您的位置: 专家智库 > >

国家自然科学基金(31201343)

作品数:9 被引量:48H指数:3
相关作者:徐同成杜方岭宗爱珍邱斌陶海腾更多>>
相关机构:山东省农业科学院山东农业大学山东大学更多>>
发文基金:国家自然科学基金国家高技术研究发展计划山东省农业重大应用技术创新课题更多>>
相关领域:医药卫生轻工技术与工程农业科学更多>>

文献类型

  • 9篇中文期刊文章

领域

  • 5篇医药卫生
  • 3篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 3篇低蛋白
  • 3篇肾病
  • 3篇食品
  • 3篇糖尿
  • 3篇糖尿病
  • 3篇糖尿病肾病
  • 2篇毒理
  • 2篇毒理学
  • 2篇毒理学评价
  • 2篇肾病患者
  • 2篇食品安全
  • 2篇食品安全性
  • 2篇糖尿病肾病患...
  • 2篇甘油二酯
  • 2篇高粱
  • 2篇病患
  • 1篇蛋白
  • 1篇蛋白粉
  • 1篇蛋白激酶
  • 1篇蛋白饮食

机构

  • 9篇山东省农业科...
  • 3篇山东大学
  • 3篇山东农业大学
  • 2篇青岛农业大学
  • 1篇山东杏林科技...
  • 1篇日照市莒县金...

作者

  • 9篇徐同成
  • 8篇杜方岭
  • 5篇邱斌
  • 5篇陶海腾
  • 5篇宗爱珍
  • 4篇刘振华
  • 4篇刘丽娜
  • 3篇刘玮
  • 3篇蔺新英
  • 2篇李渐鹏
  • 2篇寇兴凯
  • 2篇徐志祥
  • 2篇李文香
  • 2篇刘一鸣
  • 2篇闫永恒
  • 2篇邹家勇
  • 1篇陈立勇
  • 1篇刘丹
  • 1篇王易芬
  • 1篇张欢欢

传媒

  • 2篇营养学报
  • 2篇毒理学杂志
  • 1篇粮油食品科技
  • 1篇中国食物与营...
  • 1篇安徽农业科学
  • 1篇食品科技
  • 1篇食品与生物技...

年份

  • 1篇2017
  • 3篇2016
  • 3篇2015
  • 1篇2014
  • 1篇2013
9 条 记 录,以下是 1-9
排序方式:
甘油二酯热氧化稳定性的初步研究被引量:3
2017年
目的研究甘油二酯(diacylglycerol,DG)的热氧化稳定性。方法检测DG和大豆油在中油温加热(110℃)、高油温煎炸(180℃)和恒温贮藏(40℃)过程中酸价、过氧化值、p-茴香胺值和全氧化值的变化,以及DG在110℃加热过程中酯类种类和含量的变化。结果在不同加热温度条件下,随着加热时间的延长,DG和大豆油的酸价、过氧化值、p-茴香胺值及全氧化值均增高,DG的酸价高于大豆油,过氧化值、p-茴香胺值、全氧化值低于大豆油(P<0.05)。在中油温110℃加热过程中,随加热时间的延长,十八烷酸单甘油酯及单硬脂酸甘油酯含量均增高。结论与大豆油相比,DG热氧化稳定性较高,且在保证品质的前提下,储藏时间更长。
张欢欢杜芳岭陈立勇徐同成宗爱珍蔺新英
关键词:甘油二酯酸价过氧化值
糖尿病肾病患者专用低蛋白面条配方的研究被引量:3
2015年
研究了不同原料及添加剂对于低蛋白面条感官品质、质构特性及烹煮特性的影响。实验结果表明,当小麦粉添加量为20%,木薯α-淀粉添加量为23%,小麦淀粉添加量为55.66%,复合增筋剂添加量为0.34%,海藻酸钠添加量为1%时,所得到的低蛋白面条品质优良,可以满足患者的需求。
刘一鸣徐同成徐志祥邱斌刘振华宗爱珍王易芬杜方岭
关键词:低蛋白糖尿病肾病
反式脂肪酸与内皮细胞凋亡研究进展被引量:3
2013年
鉴于我国居民膳食中反式脂肪酸(TFA)含量呈逐年增高的趋势和国内对TFA与人体健康关系的研究甚少的现状,通过内皮细胞凋亡信号转导来研究TFA对内皮细胞的作用机制,研究TFA对血管壁细胞的影响及其与动脉粥样硬化的关系,为心血管疾病的预防提供科学数据和理论依据。
邱斌徐同成王青刘丽娜陶海腾刘玮宋康杜方岭
关键词:反式脂肪酸人内皮细胞凋亡
高粱冷鲜面的研制被引量:3
2015年
以高粱—小麦混合粉为原料制作冷鲜面条,研究了不同添加量的高粱粉和增稠剂(魔芋胶、海藻酸钠和CMC)对高粱面条加工特性的影响,并采用正交试验优化了高粱面条的加工工艺。结果表明,随着高粱粉添加量的增加,面条的熟断条率逐渐增大,烹调损失也逐渐增加,面条的品质随之变差;三种增稠剂的使用均可改善面条的蒸煮品质,其中海藻酸钠的效果最好;当高粱粉的添加量为10%时,按混合粉质量分别添加0.4%海藻酸钠、3%食盐和37%水,经传统加工工艺,可制得品质较好的冷鲜面条。
寇兴凯徐同成宗爱珍刘丽娜陶海腾刘振华李文香杜方岭
关键词:增稠剂
低蛋白饮食对糖尿病肾病患者影响的研究进展被引量:7
2016年
低蛋白饮食治疗作为糖尿病肾病的一种科学、安全的治疗方法越来越受到人们的关注,而其效果又有不少争议。文章通过对低蛋白饮食治疗糖尿病肾病的优势及缺点的分析,系统综述了低蛋白饮食治疗糖尿病肾病的原则及研究进展,并对其未来发展趋势进行了展望。
刘一鸣徐同成邱斌陶海腾刘玮刘丽娜宗爱珍刘振华杜方岭
关键词:糖尿病肾病低蛋白
高粱的营养价值以及应用现状被引量:24
2015年
高粱是一种在世界广泛种植的谷类作物,其品种丰富,抗逆性强,并且营养丰富,应用广泛。主要综述了高粱的营养特点以及高粱在食用、酿造、饲用等多个方面的开发应用状况,并对其前景进行了讨论。进一步说明发展高粱多元化产业具有重要的意义和广阔的前景。
寇兴凯徐同成宗爱珍刘丽娜陶海腾邱斌刘玮李文香杜方岭
关键词:高粱营养价值
1,3-甘油二酯食品安全性毒理学评价被引量:3
2014年
1,3-甘油二酯(1,3-DAG)是天然油脂的微量成分,由一分子甘油和两分子脂肪酸组成,脂肪酸分别结合在甘油1位和3位的羟基端。国外研究表明,与日常食用油脂中的三酰甘油相比,1,3-DAG可抑制餐后血清三酰甘油水平的升高,减少脂肪在体内的积累[1-3]。国内对1,3-DAG的研究和应用起步较晚,目前尚未见系统的毒理学评价资料。
邹家勇徐同成蔺新英刘丹邱斌杜方岭
关键词:食品安全性毒理学评价
低蛋白粉食品安全性毒理学评价
2016年
糖尿病肾病(DN)是糖尿病(DM)最常见的并发症,也是导致糖尿病患者死亡的主要原因之一。DN患者肾脏受损,一旦出现蛋白尿,必须严格限制每日蛋白质摄入量至0.8 g/kg·bw,甚至到0.6 g/kg·bw。为保证每日优质蛋白质摄入量,去除或减少主食中的非优质蛋白,是控制DN患者蛋白质摄入、延缓DN进展的基础和关键所在。
李渐鹏杜方岭陶海腾刘润书刘振华闫永恒徐志祥徐同成
关键词:遗传毒性安全性评价
甘油二酯对2型糖尿病肾病大鼠肾脏保护机制被引量:2
2016年
目的探讨甘油二酯(DAG)对糖尿病肾病SD大鼠肾组织蛋白激酶C(PKC)表达和氧化应激的影响。方法SD雄性大鼠40只,选10只为正常对照组(I)用基础饲料喂养。另30只,采用高脂高糖饲料喂养结合链脲佐菌素(STZ)注射诱导2型糖尿病肾病模型(2型DN)。DN成模20只,均分为甘油三酯组(TAG,II)和甘油二酯两组(DAG,III)分别用TAG、DAG饲料持续喂养8w两组饲料组分(%)除TAG、DAG不同外,其余均相同,为:酪蛋白纤维素粉4,矿物质混合物3.5,维生素混合物1,淀粉61.5。实验第2、4、6、8w分别检测空腹血糖(FBG);实验结束前检测24h尿蛋白(UPRO)、血肌酐(SCR);采用苏木精-伊红(HE)染色和Massion染色观察肾脏的病理变化;采用试剂盒法检测肾皮质丙二醛(MDA)含量、超氧化物歧化酶(SOD)活性、谷胱甘肽过氧化酶(GSH)活性;免疫组化法检测肾脏中PKC的表达。结果与II组比较,III组可以显著降低模型大鼠FBG(P<0.05),UPRO排泄率显著减少(P<0.05),MDA含量显著下降(P<0.05),肾组织病理改变减轻,并且肾组织内PKC表达下调(P<0.05)。结论 DAG能改善DN大鼠肾功能,抑制氧化应激反应,下调PKC表达,延缓DN的发生发展;推测DAG保护2型糖尿病大鼠肾脏的机制与其有关。
李渐鹏杜方岭闫永恒蔺新英邹家勇徐同成
关键词:糖尿病肾病甘油二酯蛋白激酶氧化应激
共1页<1>
聚类工具0