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上海市科委科技攻关项目(08ZR1415200)

作品数:3 被引量:11H指数:2
相关作者:杨波杨光耿玮蔚王路清隋宁更多>>
相关机构:上海理工大学上海红双喜股份有限公司更多>>
发文基金:上海市科委科技攻关项目上海市自然科学基金更多>>
相关领域:轻工技术与工程化学工程更多>>

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇化学工程

主题

  • 2篇大豆蛋白
  • 1篇蛋白质
  • 1篇蛋白质含量
  • 1篇热压
  • 1篇热压工艺
  • 1篇微波
  • 1篇理化性
  • 1篇理化性质
  • 1篇浸出
  • 1篇浸出率
  • 1篇花生粕
  • 1篇胶合
  • 1篇胶合强度
  • 1篇超声波

机构

  • 3篇上海理工大学
  • 1篇上海红双喜股...

作者

  • 3篇杨光
  • 3篇杨波
  • 2篇耿玮蔚
  • 1篇袁超
  • 1篇隋宁
  • 1篇王路清
  • 1篇秦娴

传媒

  • 2篇应用化工
  • 1篇食品与发酵工...

年份

  • 1篇2012
  • 1篇2011
  • 1篇2010
3 条 记 录,以下是 1-3
排序方式:
大豆蛋白基乒乓球拍底板热压工艺的研究
2011年
为了解决乒乓球拍释放有毒气体的问题,研究以改性大豆蛋白胶为胶粘剂,采用不同的热压工艺对乒乓球拍底板进行粘合,通过运动员试打评价及胶合强度检测,得到最佳的压板工艺:热预压90 min,热压压力1.4 MPa,热压温度150℃,热压时间10 min。
杨波杨光耿玮蔚王小冬
关键词:热压工艺胶合强度
超声波和微波对花生粕水溶蛋白浸出率影响被引量:4
2012年
以花生粕为原料,用超声波微波协同法对花生粕进行处理,以花生粕水溶蛋白浸出率为指标。结果表明,超声波水溶蛋白最佳浸出条件为600 W4,0 kHz,9 min,再进行微波提取水溶蛋白,最佳浸出条件为:300 W,90 s。在此条件下,花生粕水溶蛋白的浸出率为27.2%,蛋白质含量为88.6%。该方法提取的蛋白质的可利用性增大,对今后运用于食品及其他领域有重要意义。
杨波杨光秦娴
关键词:超声波微波蛋白质含量
大豆蛋白改性胶理化性质的研究被引量:7
2010年
利用DSC、紫外扫描、高效液相色谱、傅立叶变换红外光谱研究了大豆蛋白改性胶的热变性温度、相对分子质量分布等。结果表明:蛋白胶的热反应温度出现在165℃,干燥后,热反应温度上升到182℃;紫外扫描分析,蛋白改性胶吸收峰在280.2 nm,蛋白改性胶的相对分子质量主要集中在1 331~141 254 u;蛋白改性胶的傅里叶红外光吸收图谱表明,与豆粕相比,蛋白胶的O—H和N—H基团明显减少,使耐水性提高。
杨波杨光耿玮蔚袁超王路清隋宁
关键词:理化性质
共1页<1>
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