国家级星火计划(2006EA770049)
- 作品数：8 被引量：89H指数：5
- 相关作者：姚茂君黄继红徐静娟邬敏辰邓燕洁更多>>
- 相关机构：吉首大学湖南农业大学江南大学更多>>
- 发文基金：湖南省自然科学基金国家级星火计划湖南省教育厅重点项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程农业科学更多>>
- 二氢杨梅素抗氧化功能的研究被引量：30
- 2007年
- 采用氮蓝四唑(NBT)光化还原法、抗坏血酸-Cu2+-H2O2体系法和亚油酸体系法,研究了从显齿蛇葡萄茎叶中提取的黄酮类化合物二氢杨梅素的抗氧化活性。实验结果显示:二氢杨梅素对超氧自由基O2·,羟基自由基·OH和脂过氧自由基ROO·的清除率分别可达90.0%、83.9%和63.9%。该结果表明二氢杨梅素有较强的抗氧化能力。因此,二氢杨梅素作为天然的抗氧化剂具有良好的开发前景。
- 徐静娟姚茂君许钢
- 关键词：黄酮类化合物二氢杨梅素抗氧化功能
- 二氢杨梅素生物功效的研究被引量：16
- 2008年
- 本实验采用《保健食品检验与评价技术规范》提供的方法,研究了从显齿蛇葡萄茎叶中提取的黄酮类化合物二氢杨梅素的生物功效。实验结果显示:二氢杨梅素毒性很小,其大鼠口服灌胃的最大耐受量为5.0g/kg。二氢杨梅素小鼠灌胃30d后能有效地阻止乙醇导致的肝脏GSH耗竭和MDA升高,能降低TG含量,减轻肝细胞脂肪变性等,该结果表明:二氢杨梅素有较强的抗氧化能力,还能够有效地预防乙醇性肝损伤。因此,二氢杨梅素作为天然的抗氧化剂具有良好的开发前景。
- 徐静娟姚茂君邬敏辰
- 关键词：二氢杨梅素
- 二氢杨梅素在猕猴桃籽油中的抗氧化性研究被引量：14
- 2007年
- 以过氧化值(POV值)为指标,研究了二氢杨梅素对猕猴桃籽油的抗氧化性能。结果表明:二氢杨梅素对猕猴桃籽油具有较强的抗氧化作用,且具有剂量效应关系,即随着二氢杨梅素浓度的增大,抗氧化作用增强;抗坏血酸、柠檬酸、多聚磷酸钠、乙二胺四乙酸二钠对二氢杨梅素的抗氧化作用具有增效作用,乙二胺四乙酸二钠为最适增效剂;0.2μg/mL的二氢杨梅素对猕猴桃籽油的抗氧化作用强于同浓度的BHT和茶多酚。二氢杨梅素作为天然抗氧化剂可以有效地减缓猕猴桃籽油的氧化程度、推迟氧化诱导期,从而延长猕猴桃籽油的保质期。
- 姚茂君邓燕洁陈双平
- 关键词：二氢杨梅素猕猴桃籽油抗氧化增效剂
- 莓茶乙醇提取物的急性毒性研究被引量：3
- 2011年
- 对莓茶乙醇提取物的急性毒性进行研究。取Wistar大鼠40只,清洁级,随机分为2组,每组20只,雌雄各半,以最大耐受量法灌胃给予受试样品组大鼠最大使用浓度和最大灌胃容量的莓茶乙醇提取物,1天2次(相隔4h),连续观察14d。结果表明,受试样品组大鼠毛色,皮肤,粘膜,眼睛,呼吸,循环,自主活动及中枢神经系统、行为表现等均与阴性对照组大鼠无明显差别,整个试验期内无大鼠死亡,莓茶乙醇提取物大鼠口服灌胃的最大耐受量为10.0g/kg大鼠体重;对所有试验大鼠进行大体解剖,组织器官未见有颜色、体积、质地等改变,说明莓茶乙醇提取物的毒性很小,具有较好的食用安全性。
- 谭平姚茂君辛益妹马美湖
- 关键词：二氢杨梅素急性毒性
- “金花”藤茶发花过程中主要成分和感官品质的变化被引量：10
- 2013年
- 试验采用散茶发花工艺对藤茶和红茶的拼配原料试制"金花"藤茶,对发花过程主要化学成分和感官品质的变化进行了探讨。结果表明,金花藤茶加工过程中多酚、氨基酸、二氢杨梅素有所减少,分别减少了49.68%、56.79%和39.29%;可溶性糖、咖啡碱及水浸出物分别增加了4.65%、3.90%和2.82%;儿茶素的含量在金花藤茶的制造过程中呈下降趋势。发花克服了原茶不愉快的"青气",汤色橙红明亮,香气为甜香和菌花香,滋味醇和回甘。
- 赵勇彪姚茂君李佳莲李静
- 关键词：藤茶发花感官品质
- 二氢杨梅素微胶囊化壁材的优化研究被引量：3
- 2007年
- 本文研究了喷雾干燥制备二氢杨梅素微胶囊的壁材组成优化,选用阿拉伯胶和麦芽糊精作为二氢杨梅素微胶囊的壁材,结果表明,当微胶囊壁材组成为:二氢杨梅素与壁材的比例为15:85(m/m),阿拉伯胶与麦芽糊精的比例为70:30(m/m),乳化剂添加量为0.5%(v/m)时,该壁材具有较好的性能。
- 黄继红姚茂君
- 关键词：二氢杨梅素微胶囊壁材
- 二氢杨梅素的微胶囊化被引量：2
- 2007年
- 选用阿拉伯胶和麦芽糊精作壁材,研究了喷雾干燥法制备二氢杨梅素微胶囊的壁材组成及工艺条件.结果表明:最佳壁材组成为二氢杨梅素/壁材15/85,阿拉伯胶/麦芽糊精70/30;最佳喷雾干燥工艺条件为进风温度190℃,固型物20%,微胶囊的包埋效率可达95%.
- 姚茂君黄继红
- 关键词：二氢杨梅素微胶囊喷雾干燥
- 二氢杨梅素的超声波辅助溶剂提取工艺被引量：16
- 2007年
- 对显齿蛇葡萄中二氢杨梅素的超声辅助溶剂提取工艺进行了研究,在单因素实验和正交实验的基础上,得出超声波法辅助溶剂提取显齿蛇葡萄中二氢杨梅素的最佳工艺条件为:在40℃下,以液料体积质量比为15 mL∶1 g的体积分数65%乙醇溶液,超声波辅助溶剂提取40 min,目标物二氢杨梅素的一次提取率可达93.1%,优于常规的热提取法。
- 姚茂君黄继红
- 关键词：二氢杨梅素超声波
