广东省国际科技合作项目(2003C50210)
- 作品数：2 被引量：141H指数：2
- 相关作者：张名位池建伟陈恩成张雁张瑞芬更多>>
- 相关机构：广东省农业科学院华南理工大学更多>>
- 发文基金：广东省国际科技合作项目广州市应用基础研究专项项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 比色法快速测定糙米中γ-氨基丁酸含量研究被引量：113
- 2006年
- 基于Berthelot显色反应,研究了快速测定糙米中γ-氨基丁酸含量的比色法。结果表明,糙米或发芽糙米粉以60%乙醇溶液为溶剂,在70℃温度下回流提取2 h,其离心上清液以重蒸苯酚和次氯酸钠溶液作为显色剂显色反应,在645 nm处比色测定,以标准品为对照可以计算样品中γ-氨基丁酸含量。该方法简单、快速、经济,相对标准偏差(RSD)为0.98%,平均回收率为99.4%,适合于大量稻米品种中γ-氨基丁酸的定量分析。
- 陈恩成张名位彭超英张瑞芬张雁池建伟
- 关键词：分光光度法Γ-氨基丁酸糙米比色法
- 籼型黑米萌芽积累γ-氨基丁酸的工艺条件研究被引量：28
- 2007年
- 对稻米进行萌芽处理可以显著提高其营养成分和γ-氨基丁酸等活性物质含量,为了分析影响籼型黑米萌芽积累γ-氨基丁酸的工艺条件,采用响应面分析法对籼型黑米的浸泡温度、时间、浸泡液中Ca2+浓度及其萌芽培养温度和时间等条件进行了优化研究,结果表明,籼型黑米的吸水率和萌芽率受浸泡温度和时间的影响,在萌芽过程中其对γ-氨基丁酸的积累受浸泡液中Ca2+浓度以及萌芽培养的温度和时间等条件的影响,在28℃温度下用0.50 mmol/L CaCl2溶液浸泡24 h后,再在29℃温度下萌芽培养30 h,其γ-氨基丁酸含量可达到55.36 mg/(100 g),为萌芽前的3.9倍。
- 张名位陈恩成张雁张瑞芬池建伟魏振承唐小俊
- 关键词：萌芽响应面分析法Γ-氨基丁酸
