厦门市科技计划项目(3502Z20102013)
- 作品数：1 被引量：24H指数：1
- 相关作者：吴云辉徐敦明周爽更多>>
- 相关机构：厦门海洋职业技术学院厦门出入境检验检疫局检验检疫技术中心更多>>
- 发文基金：厦门市科技计划项目更多>>
- 相关领域：理学更多>>
- 非衍生化液相色谱-串联质谱法测定动物源性食品中8种生物胺被引量：24
- 2013年
- 采用液相色谱-串联质谱技术建立了同时测定动物源性食品中组胺(HIS)、色胺(TRP)、2-苯乙胺(2-PHE)、腐胺(PUT)、尸胺(CAD)、酪胺(TYR)、亚精胺(SPD)和精胺(SPM)8种生物胺(BAs)的分析方法。样品用乙腈-甲酸水溶液提取,用强阳离子交换柱(MCX)净化。在不进行衍生化的条件下,采用亲水作用色谱(HILIC)柱、以5mmol/L的乙酸铵溶液和甲醇为流动相分离8种生物胺。结果表明,8种生物胺的线性范围为0.001～100μg/L,相关系数(r2)均大于0.99。方法的检出限(LODs,信噪比为3)在0.001～1μg/kg之间,定量限(LOQs,信噪比为10)在0.003～5μg/kg之间。在8种基质中3个加标水平的回收率都在73.9%～106.3%之间,加标含量范围为0.003～50μg/kg,相对标准偏差(RSD,n=6)在5.65%～18.6%之间。方法的灵敏度和回收率高,选择性好,能满足日常动物源性食品检测工作的要求。
- 吴云辉周爽徐敦明
- 关键词：液相色谱-串联质谱生物胺食品
