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乳铁蛋白铬对实验性糖尿病小鼠血糖水平的影响被引量：5: 2010年; 目的:研究乳铁蛋白铬对四氧嘧啶诱发的糖尿病小鼠血糖水平的影响。方法:以糖尿病对照组(生理盐水,10mL/(kgbw·d))为阴性对照组,盐酸二甲双胍片组(250mg/(kgbw·d))为阳性对照组,观察灌胃乳铁蛋白(1.4、7、14mg/(kgbw·d))及乳铁蛋白铬络合物(1.4、7、14mg/(kgbw·d);按铬含量计为1.67、8.35、16.7μg/(kgbw·d))不同时间的降糖作用。结果:灌胃7d时,与糖尿病对照组相比,乳铁蛋白铬络合物(14mg/(kgbw·d))对糖尿病小鼠有显著降低血糖(P<0.05)及改善葡萄糖耐量作用(P<0.01);灌胃14d时,与糖尿病对照组相比,乳铁蛋白铬络合物(7、14mg/(kgbw·d))对糖尿病小鼠有极显著降低血糖及改善葡萄糖耐量作用(P<0.01);灌胃7、14d时,与糖尿病对照组相比,乳铁蛋白无显著降低血糖及改善葡萄糖耐量作用(P>0.05)。结论:在实验剂量范围内,随着乳铁蛋白铬络合物剂量的增加,和食用时间的延长,对实验性糖尿病小鼠的降血糖效果和改善葡萄糖耐量作用会越明显,而乳铁蛋白则无显著降糖功效。; 吴扬胡志和郭嘉李文龙张敏; 关键词：糖尿病小鼠血糖葡萄糖耐量

铬及铬络合物与糖尿病的关系研究进展被引量：15: 2008年; 铬是人体必需的微量元素,也是胰岛素发挥降糖作用的必需元素。三价铬是葡萄糖耐受因子(GTF)的有效活性成分,具有改善糖尿病人糖代谢的作用。有机铬吸收率高于无机铬吸收率,因此研究低毒、高生物活性的铬络合物与糖尿病的关系对糖尿病的预防和治疗有着重要的意义。本文就国内外铬及铬络合物与糖尿病关系的研究进展进行了综述。; 吴扬胡志和; 关键词：铬铬络合物糖尿病胰岛素

胃蛋白酶水解酪蛋白制备ACE抑制肽的条件被引量：11: 2010年; 研究胃蛋白酶水解酪蛋白制备ACE抑制肽的工艺条件。采用胃蛋白酶水解酪蛋白制备ACE抑制肽,检测其水解产物的ACE抑制率,以ACE抑制率为指标,通过正交试验设计法,确定最终水解条件为水解温度37℃、pH3.0、酶与底物质量比1:100、底物质量分数7%,水解产物ACE抑制率为92.5%,其IC50值为0.24mg/mL。酪蛋白的水解度与ACE抑制率之间并非简单的相关性。; 张艳胡志和闫星樊华; 关键词：酪蛋白 ACE抑制活性胃蛋白酶

乳铁素免疫调节功能评价被引量：8: 2009年; 根据我国免疫调节功能食品的评价方法,对乳铁素的免疫调节作用进行评价。在实验中,采用Balb/c小鼠建立免疫低下模型,以不同剂量(400、40、4μg/ml)乳铁素对小鼠进行灌胃实验后。分别进行免疫脏器质量、细胞免疫功能、体液免疫功能、单核-巨嗜细胞功能等指标检测。结果表明,在灌胃剂量为40μg/ml时,结果均为阳性,判定乳铁素具有增强免疫力,但与剂量有关。; 胡志和刘传国庞广昌陈庆森; 关键词：乳铁素免疫调节功能灌胃

乳铁蛋白免疫增强作用评价被引量：8: 2010年; 根据我国免疫调节功能食品的评价方法,对乳铁蛋白的免疫调节作用进行评价。在实验中,采用Balb/c小鼠建立免疫低下模型,以不同剂量(100μg/mL、1mg/mL、10mg/mL)乳铁蛋白灌胃实验动物,分别进行免疫脏器质量、细胞免疫功能、体液免疫功能、单核-巨噬细胞功能指标的检测。结果表明,在灌胃剂量为0.1～10mg/mL范围内,结果均为阳性,且以1mg/mL最为显著。判定乳铁蛋白具有增强免疫力,但与剂量有关。; 胡志和李娜刘传国庞广昌陈庆森; 关键词：乳铁蛋白免疫增强灌胃

乳铁蛋白铬络合物制备方法的比较被引量：1: 2010年; 以乳铁蛋白和三氯化铬为主要原料,制备乳铁蛋白铬。比较含铁乳铁蛋白、脱铁乳铁蛋白与Cr3+络合的条件,采用红外吸收光谱法进行结构表征,并用火焰原子吸收光谱法测定Fe3+、Cr3+含量。结果表明,含铁乳铁蛋白与Cr3+络合的适宜条件为温度范围50～60℃、pH6.5～7.5、络合时间2h以上,铬饱和度90%以上;脱铁乳铁蛋白与Cr3+络合的适宜条件为温度范围50～65℃、pH6.0～7.5、络合时间2h以上,铬饱和度接近100%。可见,脱铁乳铁蛋白铬的络合范围比含铁乳铁蛋白铬的络合范围更广,铬饱和度更高。; 吴扬胡志和; 关键词：乳铁蛋白

脱铁乳铁蛋白铬络合物制备方法的研究被引量：1: 2009年; 以乳铁蛋白(lactoferrin,LF)和六水三氯化铬为主要原料制备脱铁乳铁蛋白铬,确定脱铁乳铁蛋白与Cr3+络合的条件,并对络合物采用红外吸收光谱进行表征。结果表明:乳铁蛋白经醋酸调pH值到2.25或经柠檬酸调pH值到2.50后,均能使Fe3+游离出来;脱铁乳铁蛋白与Cr3+络合的条件为:温度60～70℃,pH7.0～7.6,脱铁乳铁蛋白与六水三氯化铬物质的量的浓度比1:2,搅拌时间2h以上。; 吴扬胡志和杨柏标; 关键词：乳铁蛋白红外吸收光谱

添加乳蛋白水解物配方奶粉的免疫功能评价被引量：2: 2010年; 根据我国免疫调节功能食品的评价方法,对添加乳蛋白水解物的免疫增强乳制品的免疫调节作用进行评价。在实验中,采用Balb/c小鼠建立免疫低下模型,以不同剂量的配方奶粉对小鼠进行灌胃实验,分别进行免疫脏器质量、细胞免疫功能、体液免疫功能、单核-巨嗜细胞功能等指标检测。结果表明:在所选定的剂量范围内,添加乳源蛋白水解物的老年奶粉和婴幼儿(三段)奶粉结果均为阳性,因此可判定配方奶粉具有免疫增强作用。; 孟维彬胡志和王丽娟冯永强朱利民; 关键词：配方奶粉免疫调节功能

牛乳铁素对几种免疫细胞因子的影响被引量：2: 2010年; 通过对灌胃牛乳铁素(LfcinB)后小鼠血清中细胞因子IL-2、IL-4、IL-6、IL-10和TNF-α水平的变化,评价其免疫调节作用。结果表明,灌胃牛乳铁素后3h采血,分离其血清,用ELISA试剂盒检测细胞因子,与阴性对照组相比,对细胞因子IL-2和TNF-α产生极显著促进作用(P≤0.01),对抗炎细胞因子IL-4有极显著的抑制作用(P≤0.01),对IL-6有显著的抑制作用(P≤0.05),对抗炎细胞因子IL-10的分泌影响也极显著(P≤0.01),并且IL-10随TNF-α的增强而增强,起到平衡作用。因此,口服牛乳铁素对实验小鼠具有免疫增强和调节作用。; 胡志和刘传国李娜庞广昌陈庆森; 关键词：细胞因子免疫调节

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