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温州市科技计划项目(S20080031)

作品数：1 被引量：1H指数：1
相关作者：刘莎殷大威郑巧敏朱涛吴祥庭更多>>
相关机构：温州大学温州医学院更多>>
发文基金：温州市科技计划项目浙江省科技厅项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇动力学
  • 1篇动力学研究
  • 1篇响应面
  • 1篇响应面法
  • 1篇木瓜蛋白酶
  • 1篇胶束
  • 1篇固定化
  • 1篇反胶束

机构

  • 1篇温州医学院
  • 1篇温州大学

作者

  • 1篇吴祥庭
  • 1篇朱涛
  • 1篇郑巧敏
  • 1篇殷大威
  • 1篇刘莎

传媒

  • 1篇中国食品学报

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
反胶束固定木瓜蛋白酶的动力学研究被引量：1
2011年
为了解木瓜蛋白酶在AOT/异辛烷反胶束体系中的催化行为,研究底物浓度、表面活性剂浓度、水含量ωo、pH值、温度、盐的浓度及种类对酶活力的影响。在单因素试验基础上,采用响应面法建立二次多项数学模型,并验证该模型的有效性。结果表明:酶作用于反胶束膜,最佳酶活力条件:含水量ωo为15,底物质量浓度12mg/mL,KCl浓度0.13mol/L,温度50℃,pH4.4,AOT质量浓度0.07g/mL时,酶活力较高,可达720431U/mL。
吴祥庭郑巧敏朱涛刘莎殷大威
关键词：反胶束木瓜蛋白酶固定化响应面法
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