公共文化服务平台

共 9 条记录，以下是 1-9

全选清除导出

排序方式：

不同种类油茶籽油的品质分析与比较被引量：27: 2015年; 为了了解不同加工工艺、不同贮藏时间对油茶籽油品质的影响，进而为日后生产上合理选择与控制加工工艺、消费时有效选择与使用油茶籽油提供理论与技术方面的依据，以3种油茶籽油——压榨毛油、浸出毛油、精炼成品油为原料，对其主要理化指标、脂肪酸组成与含量以及不同年份的变化情况进行了分析与比较。结果表明：这3种油在酸价、碘值、皂化值、过氧化值之间均存在极显著差异，在折光指数之间存在着显著差异。这3种油的脂肪酸组成及相对含量基本一致，均以油酸为主，含量都在74％以上；其次是棕榈酸，含量在13％～14％之间；再者就是亚油酸，含量约在7％～9％之间。三者的不饱和脂肪酸含量均超过84％，其中精炼成品油最高，压榨毛油次之，浸出毛油最低；单不饱和脂肪酸含量以压榨毛油最高，达76．967％，其次是精炼成品油，含76．646％，浸出毛油最低，为75．066％；多不饱和脂肪酸含量以浸出毛油最高，达9．300％，其次是精炼成品油，含8．000％，最低的是压榨毛油，为7．433％。不同年份生产的油茶籽压榨毛油，在脂肪酸相对含量上会发生一定的变化，从而对油的品质与贮藏稳定性产生一定的影响。; 仲山民杨凯王超常银子郑剑姚小华费学谦许伟张飞飞; 关键词：油茶籽油脂肪酸

油茶饼粕蛋白的制备及其酶解物活性分析被引量：1: 2015年; 为从油茶饼粕中提取蛋白,采用单因素实验和正交实验方法,研究了油茶饼粕蛋白碱提的重要影响因子,得到的最优制备条件为:起始p H值为10,温度为50℃,料液比为1︰14,时间为60 min;在此碱提条件下,油茶饼粕蛋白的溶出率为47.9%。文中还就其酶解物对·OH的清除率的影响情况进行了实验,结果得到的最佳水解条件为:起始p H值为10,酶解温度为40℃,酶用量为1.0%、酶解时间为120 min;在此酶解条件下,酶解物对·OH的清除率达到38.9%。文中还对油茶饼粕蛋白活性肽的功能进行了分析,结果表明:当其浓度为150μg/m L时,其对·OH和DPPH的清除率分别为34.49%和37.73%。; 王超仲山民朱俊朋罗凡常银子郑剑郑旭卫; 关键词：酶解活性

微波预处理水酶法提取杨梅核仁油的研究被引量：7: 2013年; 以杨梅核仁为原料,先采用微波处理,再用纤维素酶和蛋白酶水解,通过正交试验考察制备杨梅核仁油的最佳条件。结果表明,微波处理的效果优于蒸汽处理和热水浸泡两种预处理方式;影响纤维素酶和蛋白酶酶解杨梅核仁提取杨梅核仁油的主次因素为:复合酶用量>酶解温度>酶解时间>料液比;最佳条件为:复合酶用量3.5%、酶解时间90 min、酶解温度50℃、料液比1∶3,在此条件下总油提取率为53.79%;杨梅核仁油的理化指标符合食用油脂标准;其脂肪酸中不饱和脂肪酸占87.43%,特别是亚油酸达46.14%,杨梅核仁油具有较高的营养价值。; 陈潇逸王超张帆张建国余学军; 关键词：微波水酶法

水酶法提取杨梅核仁油条件研究被引量：3: 2014年; 以杨梅核仁为研究对象,采用水酶法提取杨梅核仁油。通过单因素试验考察了酶种类、酶添加量、酶解时间以及料液比对杨梅核仁油提取率的影响,并通过正交试验优化确定最佳提取条件为:料液比1∶6,酸性蛋白酶添加量1.0%,酶解时间3 h。在最佳条件下,杨梅核仁油的提取率可以达到19.0%。; 林弈琪陆艇王超余学军王道勇; 关键词：杨梅酸性蛋白酶酶解

水提-醇萃法提取油茶饼粕中茶皂素被引量：14: 2016年; 用水提-醇萃法,研究从油茶饼粕中提取茶皂素的最佳条件。结果表明,水提-醇萃法提取茶皂素的最优试验条件为浸提温度90℃,浸提时间1.5 h,料液比1︰7(g/m L),pH 7,该条件下的提取率为8.33%。; 朱俊朋罗凡王超仲山民郑旭卫; 关键词：油茶饼粕茶皂素

水酶法提取油茶籽油的工艺研究被引量：12: 2016年; 以油茶籽为原料,先粉碎,再酶解,通过正交试验考察提取油茶籽油的最佳条件。结果表明:在4种酶制剂的比较中,果胶酶的作用效果最显著,淀粉酶和纤维素酶次之,β-葡聚糖酶最弱;影响果胶酶酶解油茶籽提油的因素主次顺序为果胶酶用量>酶解温度>酶解时间>料液比;果胶酶提取油茶籽油的最佳条件为果胶酶用量2%、酶解时间4 h、酶解温度40℃、料液比1∶6、p H 4.5,在此条件下油茶籽的提油率为85.78%。; 朱俊朋王超罗凡郑旭卫; 关键词：油茶籽油水酶法

油茶饼粕蛋白提取及其抗氧化性研究被引量：2: 2014年; 采用先碱溶再酸沉的提取方法,分析从油茶饼粕中提取蛋白的最佳条件,并考查蛋白酶解液的抗氧化活性。结果表明,在提取温度70℃、提取时间40 min、固液比1︰16(g/mL),NaOH浓度0.16 mol/L为提取油茶饼粕蛋白的最佳条件,该条件下蛋白提取率为87.1%;中性蛋白酶水解油茶饼粕蛋白1.5 h,水解液的DPPH自由基清除率达最高值59%。; 王超林弈琪仲山民常银子郑旭卫; 关键词：油茶饼粕蛋白质酶解抗氧化性

灵芝发酵竹粉基质产菌质多糖的条件优化被引量：3: 2014年; 从竹粉、杨梅酒渣等农林废弃物中选择适宜培养灵芝的基质,并优化灵芝发酵基质生产菌质多糖的条件。先做单因素研究,考察获得菌质多糖的适宜条件;再做正交试验确定最优组合。结果:以竹粉和杨梅酒渣(m∶m=1∶1)为基质,最适宜培养灵芝;菌悬液接种量、发酵基质初始含水率、培养温度、发酵时间对灵芝培养物中菌质多糖含量均有明显影响。正交试验优化后的最优组合为:菌悬液接种量6%,发酵基质初始含水率60%,培养温度32℃,发酵时间24 d。采用该条件进行生产试验,灵芝培养物中菌质多糖含量为24.1 mg/g。结论:选用竹粉和杨梅酒渣为基质培养灵芝制备菌质多糖,为竹粉和杨梅酒渣的利用提供了新的应用途径。; 王超许文静余学军陈旭莫晓丽; 关键词：灵芝固态发酵

杨梅核仁抗氧化肽的制备: 2014年; 利用碱性蛋白酶对杨梅核仁进行水解,制备得到生物活性肽。以·OH清除率为指标,研究了反应起始pH、酶用量、温度和酶解时间对制备杨梅核仁多肽工艺的影响;并以·OH清除率为指标,通过正交试验最终确定酶解杨梅核仁蛋白制备杨梅核仁多肽的工艺条件为:pH 10,酶用量1.3%,温度30℃,时间2 h。该条件下制备的杨梅核仁多肽·OH清除率为46.75%。; 朱俊朋陈惠云王超陆艇王道勇; 关键词：酶法水解活性肽

全选清除导出

共1页<1>

浙江省重大科技专项基金(2012C12005-1)

文献类型

领域

主题

机构

作者

传媒

年份

用户反馈

浙江省重大科技专项基金(2012C12005-1)

文献类型

领域

主题

机构

作者

传媒

年份

用户登录

用户反馈