浙江省农业厅“三农五方”科研项目(2008R05A60D01)
- 作品数：4 被引量：65H指数：4
- 相关作者：谢鸣张慧琴肖金平马常念吴慧更多>>
- 相关机构：浙江省农业科学院浙江师范大学南京农业大学更多>>
- 发文基金：浙江省农业厅“三农五方”科研项目浙江省农业科学院科技创新能力提升工程项目更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 南高丛越橘与兔眼越橘果实品质及抗氧化能力的比较被引量：13
- 2011年
- 以3个南高丛越橘(Vaccinium corymbosum)品种和2个兔眼越橘(V.ashei)品种为试材,进行了果实品质、糖酸组分、抗氧化物质及其能力的比较分析。结果表明,5个品种中,南高丛越橘品种密斯黛(Misty)的果形最大,园蓝(Gardem Blue)果实的可溶性固形物含量最高,而粉蓝(Powderblue)和密斯黛(Misty)果实的可滴定酸含量都较低。越橘果肉中的可溶性糖以葡萄糖和果糖为主;有机酸包括柠檬酸、苹果酸、奎尼酸和酒石酸,不同品种间有机酸含量和比例有一定的差异。越橘果实的主要抗氧化物质为花色苷、酚类和类黄酮化合物,其中,粉蓝果实的花色苷含量最高,园蓝果实的总酚和类黄酮含量最高。通过DPPH、TEAC和FRAP检测,园蓝和粉蓝的抗氧化能力较强。
- 吴慧张慧琴马常念谢鸣
- 关键词：越橘果实品质抗氧化能力
- 蓝莓育种研究概况被引量：30
- 2010年
- 目前世界上商业化栽培的蓝莓主要包括北高灌、南高灌和兔眼3个类型,其育种工作主要围绕增强栽培适应性,提高产量,提高抗病性,改善风味,提高耐贮性和提早或延迟果实成熟期等方面展开。常规的杂交育种仍然是蓝莓品种选育的主要手段,现代生物技术的发展也为蓝莓育种开辟了新的领域,特别是分子标记技术和转基因技术在蓝莓育种中得到了广泛的应用,加速了蓝莓的育种进程。对蓝莓的品种选育进展以及现代生物技术在蓝莓育种中的应用作一综述,并对未来蓝莓育种工作的重点进行展望。
- 王慧亮张慧琴肖金平谢鸣
- 关键词：蓝莓品种选育
- 透湿性反光膜和秸秆覆盖对越橘果实品质形成的影响被引量：7
- 2012年
- 以南高丛越橘品种奥尼尔(O'Neal)和兔眼越橘品种杰兔(Premier)为试材,研究透湿性反光膜、秸秆覆盖处理对越橘果实生长发育期间品质变化的影响。结果表明,越橘园覆盖反光膜和秸秆处理,其单果重大于对照,可溶性固形物、还原糖含量也高于对照。反光膜覆盖处理的果实可滴定酸、有机酸含量显著降低,秸秆覆盖处理的果实可滴定酸、有机酸含量亦略有降低。对于果实花色苷含量,反光膜覆盖处理最高,秸秆覆盖处理居其次,而对照最低。
- 张慧琴吴慧肖金平马常念谢鸣
- 关键词：越橘秸秆果实品质
- 覆盖透湿性反光膜对桃品质的影响被引量：21
- 2012年
- 以水蜜桃品种‘湖景蜜露’和油桃品种‘紫金红1号’为材料,研究覆盖透湿性反光膜后对不同时期桃果实可溶性糖、有机酸,主要生物活性物质(总酚,花青苷)含量变化的影响,同时采用DPPH法,FRAP法二种抗氧化活性评价方法比较处理与对照果实抗氧化能力差别。结果表明,覆盖透湿性反光膜提高了成熟桃果实可溶性固形物(TSS)含量,降低了可滴定酸(TA)含量,提高了桃果实总酚含量及抗氧化能力。相关性分析表明,果实总糖含量与蔗糖含量呈极显著正相关,TA含量与奎宁酸和异柠檬酸呈显著正相关。由此认为反光膜处理下桃果实TSS升高主要是蔗糖含量增加所致,果实TA含量下降主要是降低了奎宁酸和异柠檬酸含量所致。结果还表明,总酚含量与果糖含量、DPPH自由基清除能力、铁离子还原能力均呈显著正相关。由此推断覆膜提高了果实果糖含量且促进酚类物质的合成,提高了果实抗氧化活性。覆膜还提高了果皮中花青苷含量,促进了果实着色,提高了果实光亮度,表现为覆膜后果实L*值,a*值显著高于对照。
- 胡湘明张慧琴肖金平张琛马常念谢鸣
