安徽省优秀青年科技基金(2013SQRL086ZD)
- 作品数：11 被引量：58H指数：4
- 相关作者：高贵珍赵亮徐礼生张兴桃曹稳根更多>>
- 相关机构：宿州学院南京大学更多>>
- 发文基金：安徽省优秀青年科技基金安徽省高校省级自然科学研究项目安徽省高等学校省级质量工程项目更多>>
- 相关领域：生物学化学工程轻工技术与工程农业科学更多>>
- 鲜切苹果软罐头加工工艺的研究
- 2016年
- 以鲜切苹果为原料,经过验收、分选、整理、清洗、去皮、切片、护色处理、调味汁、称量装袋、真空封口、杀菌、冷却、保温检验等过程,制成成品.护色分别采用抗坏血酸、EDTA-2Na盐和柠檬酸处理鲜切苹果,得出最佳组合:0.6%的柠檬酸,0.35%的抗坏血酸和0.10%的EDTA-2Na.
- 张东京胡国强任义
- 关键词：鲜切苹果柠檬酸抗坏血酸
- 山药凝固型酸奶的加工工艺研究被引量：4
- 2017年
- 以山药和全脂奶粉为主要材料研究山药凝固型酸奶,通过单因素和正交实验研究了山药酸奶的最佳发酵工艺条件.试验结果表明:山药浆添加比例为15%,增稠剂添加比例为9%,菌种添加量为7%,42℃下发酵8h时制得的产品,久置无分层,具有很好的流动性,色泽好,口感佳.
- 张东京胡国强孙玉雪高贵珍张兴桃
- 关键词：红豆凝固型发酵工艺酸奶
- 天冬氨酸酶基因工程菌固定化细胞制备L-天冬氨酸合成条件优化被引量：5
- 2016年
- 以反丁烯二酸和氨水为原料,采用天冬氨酸酶基因工程菌固定化细胞生物催化法合成L-天冬氨酸。通过响应面法考察反丁烯二酸浓度、温度、p H对合成L-天冬氨酸的影响。结果表明,固定化天冬氨酸酶基因工程菌合成L-天冬氨酸最佳条件为:底物反丁烯二酸的质量浓度为300 g/L,反应温度为37℃,底物p H为7.5,L-天冬氨酸的产率为96.7%。固定化细胞可连续使用10批次。通过电镜观察发现天冬氨酸酶基因工程菌均匀分布于载体,天冬氨酸酶基因工程菌固定化细胞具有良好的稳定性。
- 徐礼生高贵珍赵亮曹稳根张兴桃陈军焦庆才鲍妮娜
- 关键词：L-天冬氨酸固定化基因工程菌生物工程
- 重组色氨酸合成酶催化合成L-5-羟基色氨酸被引量：3
- 2015年
- 利用重组色氨酸合成酶催化合成L-5-羟基色氨酸,采用单因素以及响应面分析方法考察了p H、反应温度、底物浓度和底物摩尔比对L-5-羟基色氨酸合成的影响。最佳转化条件为:反应温度为32℃,p H=8.6,5-羟基吲哚与工业角蛋白水解氨基酸液中L-丝氨酸的适宜底物摩尔比为1.1∶1,底物工业角蛋白水解氨基酸液中L-丝氨酸最适合浓度为180 mmol/L,反应平衡时间为18 h,工业角蛋白水解氨基酸液中L-丝氨酸摩尔转化率达到86.5%。
- 徐礼生高贵珍曹稳根赵亮张兴桃焦庆才鲍妮娜
- 关键词：L-丝氨酸生物工程
- 干旱胁迫下壳聚糖浸种对小麦萌发期保护酶活性的影响被引量：20
- 2015年
- 以小麦品种皖麦50为材料,用10%聚乙二醇(PEG6000)模拟干旱胁迫环境,研究了不同浓度壳聚糖浸种对干旱胁迫下小麦萌发期SOD、POD、CAT活性的影响。结果表明,小麦萌发期SOD活性呈先升高后下降的趋势,POD、CAT活性呈逐渐升高的趋势;不同浓度的壳聚糖浸种处理均提高了SOD、POD、CAT活性,以0.6%和0.8%浓度的壳聚糖处理组高于其它组SOD、POD、CAT活性,且与对照组纯在显著差异;以0.6%~0.8%浓度的壳聚糖浸种效果较好。研究结果可为壳聚糖在小麦抗旱方面的应用提供参考价值。
- 陈军高贵珍赵亮徐礼生张兴桃薛文
- 关键词：小麦干旱胁迫过氧化物酶过氧化氢酶
- 色氨酸合成酶酶法合成S-苯基-L-半胱氨酸
- 2014年
- 利用重组色氨酸合成酶催化合成S-苯基-L-半胱氨酸,考察了反应温度、pH、底物摩尔比和底物浓度对色氨酸合成酶酶活的影响。最佳转化条件为:反应温度为37℃,pH=8,苯硫酚与L-丝氨酸的适宜底物摩尔比为1.2∶1,底物最适合浓度为400 mmol/L,反应达到平衡时间为16 h,底物L-丝氨酸摩尔转化率达到91%,苯硫酚与色氨酸合成酶活性位点Ser 235和Gly 233形成稳定的氢键。
- 徐礼生高贵珍曹稳根徐基贵赵亮史宏伟焦庆才
- 关键词：L-丝氨酸苯硫酚
- 包埋法固定化色氨酸合成酶基因工程菌合成L-色氨酸的研究被引量：3
- 2016年
- 以海藻酸钠作为包埋剂、戊二醛作为交联剂和氯化钙作为填充剂对色氨酸合成酶基因工程菌进行固定化,同时探究3种物质和菌体负载量对固定化菌影响,响应面法优化色氨酸合成酶基因工程菌合成L-色氨酸。固定化色氨酸合成酶基因工程菌最优制备条件为:海藻酸钠28.92 g/L、戊二醛0.95 g/L、氯化钙19.82 g/L、菌体负载量25 g/L,底物L-丝氨酸质量浓度为10 g/L、固定化菌8 g,L-色氨酸产率为28.16%,固定化菌可连续使用15批次。
- 徐礼生高贵珍赵亮曹稳根张兴桃陈军焦庆才鲍妮娜
- 关键词：L-色氨酸固定化基因工程菌生物工程
- 响应面法优化色氨酸合成酶合成2-L-甲基色氨酸被引量：2
- 2016年
- 本试验研究了色氨酸合成酶合成2-L-甲基色氨酸,验证色氨酸合成酶基因工程菌活性,用单因素实验及响应面分析法对色氨酸合成酶合成2-L-甲基色氨酸的合成条件进行优化。结果表明,最佳的合成条件:pH=8.06,温度为33.3℃,L-丝氨酸浓度为12.7 g/L,此条件下,手性药物2-L-甲基色氨酸的合成量为10.5 g/L。研究结果可为手性药物2-L-甲基色氨酸工业化生产提供参考价值。
- 徐礼生高贵珍赵亮曹稳根张兴桃陈军章志远李娜
- 关键词：响应面法L-丝氨酸
- 基于产学研联动模式下食品类专业微生物学教学改革与实践被引量：3
- 2014年
- 探讨了产学研联动模式下改革食品类专业微生物学教学,按工程问题优化整合微生物学教学内容,探究合作增强微生物学实践教学效果,拓展企业实习实训基地教学,加强学生微生物学创新创业能力培养,建设云端开放式MOOC课程教育平台,提高食品类专业学生自主学习能力,通过建立微生物教学考核评价体系,提高教师微生物学教学水平,促进微生物学教学效果。
- 徐礼生高贵珍赵亮曹稳根刘小阳张兴桃王世雄吴超鲍妮娜
- 关键词：产学研食品微生物学教学改革
- 创客背景下的食品加工与检验实验室平台建设的研究与探索被引量：8
- 2015年
- 该文探讨了创客背景下食品加工与检验实验室平台建设,在学科交叉融合条件下进行食品加工与检验的创客活动,建立食品加工与检验创客实验室平台环境,注重团队建设和创客文化建设,加强教学过程管理与评价,培养应用性食品加工与检验方面的人才。
- 徐礼生高贵珍赵亮曹稳根张兴桃陈军鲍妮娜
- 关键词：食品加工
