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霍英东基金(81065)

作品数：14 被引量：212H指数：8
相关作者：岳田利袁亚宏高振鹏胡贻椿张飞更多>>
相关机构：西北农林科技大学更多>>
发文基金：霍英东基金国家科技重大专项国家农业科技跨越计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学更多>>

文献类型

  • 14篇中文期刊文章

领域

  • 14篇轻工技术与工...
  • 2篇化学工程
  • 1篇生物学

主题

  • 5篇果汁
  • 4篇酵母
  • 3篇芽孢杆菌
  • 3篇脂环酸芽孢杆...
  • 3篇苹果酒
  • 3篇耐热菌
  • 3篇果酒
  • 3篇发酵
  • 2篇嗜酸耐热菌
  • 2篇苹果汁
  • 2篇猕猴桃
  • 1篇代谢产物
  • 1篇顶空
  • 1篇顶空固相微萃...
  • 1篇絮凝酵母
  • 1篇选育
  • 1篇原生质
  • 1篇原生质体
  • 1篇原生质体融合
  • 1篇真菌

机构

  • 14篇西北农林科技...

作者

  • 14篇岳田利
  • 13篇袁亚宏
  • 9篇高振鹏
  • 3篇胡贻椿
  • 2篇薛淑静
  • 2篇赵志华
  • 2篇关健
  • 2篇王丽威
  • 2篇费坚
  • 2篇张飞
  • 2篇彭帮柱
  • 1篇蔡福带
  • 1篇白雪莲
  • 1篇郭静
  • 1篇袁亚红
  • 1篇孙菲菲

传媒

  • 3篇食品科学
  • 3篇西北农业学报
  • 2篇西北农林科技...
  • 2篇食品研究与开...
  • 1篇食品与发酵工...
  • 1篇食品工业科技
  • 1篇食品科技
  • 1篇农产品加工（...

年份

  • 2篇2008
  • 4篇2007
  • 4篇2006
  • 1篇2005
  • 3篇2004
共 14 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
苹果酒融合子综合性能的酵母优选研究
2007年
采用原生质体融合技术构建的增香型苹果酒酵母融合子P6、W1、W12、W38和3#菌株,全面研究了其发酵性能、抗逆性、凝聚性和海藻糖积累能力等性能指标,并得到了一株优良的苹果酒酵母融合子,为优质苹果酒的酿造和高品质专用苹果酒活性干酵母(Alcohol-fermention Active Dry Yeast,AADY)的研究和开发提供了理论依据。
赵志华岳田利王燕妮袁亚宏
关键词：苹果酒
一种真菌DNA提取方法的改进被引量：11
2006年
根霉属真菌由于气生菌丝特别发达,菌丝容易产生褐色或黑色色素等,用以前文献报道的方法不易提取DNA或提取的DNA容易降解。本文采用改进的氯化苄法,得到的DNA质量好、产量高,可以直接用于后续的基因操作。此方法具有快速、简便、经济的优点,而且需要样品量少,可用于小剂量样品DNA的提取。
薛淑静岳田利关健袁亚宏高振鹏
关键词：真菌DNA提取氯化苄
优良苹果酒酵母的筛选研究被引量：17
2006年
采用本实验室保藏的10株酵母(P6、P8、P11、P14、P15、W25、W38、W41、W52和W65)为备选菌株,以专用啤酒酵母7#和葡萄酒酿酒酵母3#为对照,通过系统试验,包括试验酵母菌落形态和感官评价、发酵能力比较和发酵所得苹果酒品质的评价,筛选出一株最佳苹果酒酿酒酵母W41,其发酵的原酒酒精度达133.0mL/L,酒体澄清透明,具有苹果酒的典型风味。
白雪莲岳田利袁亚红
关键词：苹果酒酵母苹果酒发酵
优良猕猴桃干酒酵母的筛选被引量：7
2004年
以秦美猕猴桃为原料 ,采用低温酿造工艺 ,对 4种酵母的发酵特性进行了初步研究 ,并通过综合评价 ,筛选出了
王丽威岳田利袁亚宏彭帮柱高振鹏
关键词：猕猴桃干酒酵母秦美猕猴桃发酵特性
果品-果汁加工中的近红外光谱技术被引量：5
2005年
系统分析了近红外光谱 ( NIR)分析的原理、技术特点、基本分类 ;介绍了实现近红外光谱定性分析常用的几种分析方法 :近红外光谱峰位鉴别法、模式识别法、人工神经网络法 ;定量分析所采用的不同的模型回归方法以及在线分析技术 ;分析了近红外光谱 ( NIR)技术在国内外水果 -果汁加工方面的应用领域和特点 ,提出利用近红外光谱技术检测果品
费坚岳田利张飞袁亚宏高振鹏
关键词：果品果汁近红外光谱技术
顶空固相微萃取在猕猴桃酒香气成分测定中的应用被引量：21
2007年
利用固相微萃取和气相色谱、质谱联用技术,对猕猴桃果酒中的香气成分进行分析,研究了萃取温度、萃取时间、加电解质的量对猕猴桃果酒香气物质萃取的影响,优化了提取条件,建立了快速测定猕猴桃酒中香气物质的方法。结果表明,最佳萃取温度为40℃,最佳萃取时间为40min,最佳加盐量为0.3g/mL。
郭静岳田利袁亚宏高振鹏
关键词：固相微萃取气质联用猕猴桃酒香气成分
浓缩苹果汁生产环境中嗜酸耐热菌的分离与初步鉴定被引量：10
2007年
为了解和控制我国浓缩苹果汁中的嗜酸耐热菌,对浓缩苹果汁生产过程主要工段和生产车间的空气及用水,进行了采样和分离鉴定,并与标准菌株A.acidoterrestris和已知分离菌珠进行了比较分析。结果表明,共分离得到了3株污染浓缩苹果汁的嗜酸耐热菌;在耐热、耐酸性检验中,这3株菌均可以较好地生长,符合脂环酸芽孢杆菌属嗜酸耐热的特点。与标准菌株和已知分离菌株细胞、菌落形态观察、生长条件和生理生化反应等方面的比较表明,这3株菌与标准菌株有较大的相似性,与标准菌应为同属不同种。
胡贻椿岳田利袁亚宏高振鹏
关键词：浓缩苹果汁嗜酸耐热菌脂环酸芽孢杆菌生产环境
苹果酒酵母融合子W1的抗逆性及发酵性能的研究
2007年
采用原生质体融合技术构建了增香型苹果酒酵母融合子W1,全面研究了其抗逆性、凝聚性和发酵性能等综合性能指标,表明W1是一株优良的苹果酒酵母融合子,为优良酿酒酵母的筛选和高品质苹果酒的研究、开发提供了理论依据。
赵志华岳田利王燕妮袁亚宏
关键词：苹果酒抗逆性发酵性能
果胶酶活力的测定方法研究被引量：104
2004年
针对QB1502-92标准测定方法测定高活力果胶酶、固定化果胶酶活力存在的实验误差大,重现性及灵敏度差的缺陷,提出了利用3,5-二硝基水杨酸与醛糖共热产生棕红色的氨基化合物,在一定范围内还原糖的量和含有呈色氨基化合物的反应液颜色深浅成正比的原理,在540nm下测其吸光度,从而计算出果胶酶活力的测定方法,并对测定步骤、影响因素及测定中可能出现的问题进行了试验研究。结果表明,该方法简便、准确、重现性高,适合高活力果胶酶和固定化果胶酶活力的测定。
张飞岳田利费坚袁亚宏高振鹏
关键词：果胶酶酶活力醛糖氨基化合物
果汁中脂环酸芽孢杆菌(Alicyclobacillus spp.)的危害及其控制被引量：11
2008年
脂环酸芽孢杆菌(Alicyclobacillus spp.)对果汁风味影响较大,成为果汁的主要安全性指标备受国际社会关注。本文系统分析了脂环酸芽孢杆菌的代谢产物及其对果汁的危害、污染果汁的途径及安全性问题,提出:①通过原料选择、清洗、膜过滤和高温灭菌能较有效控制果汁中脂环酸芽孢杆菌;②ClO2、乳酸链球菌素、促肠活动素等被研究证实均对脂环酸芽孢杆菌有很好的杀灭作用,但还未应用于工业化生产;③辐照杀菌、脉冲电场、超声波杀菌等非热杀菌技术亟待研究开发,在果汁中脂环酸芽孢杆菌的控制应用方面前景广阔。
胡贻椿岳田利袁亚宏高振鹏
关键词：果汁嗜酸耐热菌脂环酸芽孢杆菌代谢产物
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