您的位置： 专家智库 > >

河北省教育厅高等学校自然科学研究项目(Z2008425)

作品数：1 被引量：6H指数：1
相关作者：马雪姣李桂芹纪建海更多>>
相关机构：河北交通职业技术学院更多>>
发文基金：河北省教育厅高等学校自然科学研究项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇研磨
  • 1篇专用粉
  • 1篇小麦
  • 1篇小麦生产
  • 1篇面条
  • 1篇面条专用粉
  • 1篇糊化
  • 1篇糊化特性

机构

  • 1篇河北交通职业...

作者

  • 1篇纪建海
  • 1篇李桂芹
  • 1篇马雪姣

传媒

  • 1篇粮油加工

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
国产小麦生产面条专用粉的技术研究被引量：6
2009年
结合国产小麦的品质特性和试验室条件,对制粉车间研磨系统20种粉流常规指标、直链淀粉、破损淀粉含量、降落数值、面筋指数等各项指标测定;通过对比分析,得出3个结论。
纪建海李桂芹马雪姣
关键词：研磨专用粉糊化特性
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0