国家自然科学基金(31000788)
- 作品数：3 被引量：4H指数：1
- 相关作者：任佳丽李忠海马丽娜陈若钰周超更多>>
- 相关机构：中南林业科技大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金长沙市科技计划项目湖南省科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程自动化与计算机技术更多>>
- 基于挥发性成分早期鉴别牛乳品质的技术研究进展
- 2013年
- 早期鉴别牛乳的品质变化可防止劣质牛乳流入市场,确保人们健康免受损害。现代食品检测技术的快速发展使得可通过分析牛乳的典型挥发性成分早期鉴别牛乳品质。该文综述了生乳、加热灭菌乳(巴氏杀菌乳、超高温灭菌乳)、冷杀菌乳的挥发性成分,并阐述了基于挥发性成分鉴别牛乳品质的两种重要技术:气质联用、和电子鼻,并对这两种技术在乳品品质鉴别应用中的前景进行了分析与展望。
- 马丽娜任佳丽李忠海
- 关键词：牛乳挥发性成分气质联用电子鼻
- 压电体声波传感器快速检测米粉中菌落总数被引量：3
- 2012年
- 采用压电体声波传感器实时快速检测米粉中的菌落总数。该传感器包括压电石英晶体、检测池、振荡器、频率计和显示器,其检测原理是基于压电体声波传感器对微生物存在的培养体系的电参数变化有灵敏的频移响应,而自制软件能以频移-时间的形式将此变化过程实时记录下来。本研究中将频移显著变化的点所对应的时间定义为微生物检出时间(MDT),将基于MDT检出微生物的方法称为频移检测法。将不同污染程度的米粉样品用频移检测法获得的MDT与平板计数法获得的初始菌落数建立标定方程。当微生物初始菌落数在103～108cfu/g之间时获得标定方程logC=7.7923-0.0071MDT(r=0.985)。通过标定方程得到的不合格样品(参照国家和地方标准)的测定时间仅需7.8h,远小于国标方法的48h。利用建立的压电传感法检测13个米粉样品的菌落总数,并与平板计数法比较,结果表明,压电体声波传感器法具有准确、快速、操作简便等特点,有望在米粉制品的菌落总数检测中得到推广应用。
- 任佳丽马丽娜周超陈若钰李忠海林亲录
- 关键词：菌落总数米粉
- 利用压电换能器快速鉴别潲水油被引量：1
- 2011年
- 结合潲水油的物性特点以及压电换能器的频率响应特性,研究利用压电换能器快速鉴别潲水油的新方法。通过在食用油中加入氯化钠溶液,模拟潲水油物性特点筛选出最佳鉴别条件:4 mL纯净水加入到100 mL油样中,在超声波清洗机中振荡10 min,分层后,测水相频率。采用压电新方法成功鉴别模拟潲水油、潲水油以及不同质量分数的潲水油与食用油的混合油。结果表明,压电换能器具有快速、简便的特点。
- 任佳丽刘振华李忠海许金辉
- 关键词：压电换能器潲水油
