山西高校科技研究开发项目(2010112)
- 作品数：11 被引量：69H指数：6
- 相关作者：徐建国田呈瑞胡青平闫华娟介琳霞更多>>
- 相关机构：山西师范大学陕西师范大学更多>>
- 发文基金：山西高校科技研究开发项目山西省青年科技研究基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学更多>>
- 纤维素酶辅助提取绵茵陈黄酮的工艺优化
- 以绵茵陈为原料,采用纤维素酶辅助提取绵茵陈黄酮。通过单因素试验和正交试验,考察了不同因素对绵茵陈黄酮得率的影响,确定了纤维素酶提取绵茵陈黄酮的最佳工艺参数。试验结果表明,各因素对绵茵陈中黄酮得率的影响程度由大到小依次为料...
- 徐建国
- 关键词：纤维素酶绵茵陈黄酮
- 文献传递
- 燕麦发芽过程中淀粉理化特性的变化被引量：13
- 2012年
- 以山西产裸燕麦为原料,在控制的条件下发芽72 h,每间隔12 h取样,测定燕麦淀粉的颗粒结构、溶解度等理化特性。结果表明,燕麦发芽过程中,其淀粉颗粒仍保持了原淀粉的外貌形态和X-射线衍射A型图谱特征。发芽处理使燕麦淀粉的溶解度增加,膨胀度减小,同时会导致淀粉冻融稳定性变差,易于老化。但适度的发芽可增加淀粉的透明度,增强淀粉糊的热稳定性和冷稳定性。
- 徐建国
- 关键词：燕麦淀粉发芽
- 燕麦发芽过程中游离氨基酸及体外消化率的变化被引量：11
- 2012年
- 以裸燕麦为原料,研究其发芽过程中游离氨基酸及蛋白质体外消化率的变化。结果表明:燕麦发芽过程中,天冬氨酸(Asp)、谷氨酸(Glu)、丝氨酸(Ser)呈降低趋势,但在发芽后期含量增加,其余氨基酸和总游离氨基酸含量在发芽过程中均呈增加趋势。燕麦蛋白体外消化率随着发芽时间的延长而增加,发芽48-60h,体外消化率基本达到峰值,比未发芽燕麦增加了19%左右。
- 徐建国
- 关键词：燕麦发芽游离氨基酸体外消化率
- 燕麦发芽过程中多酚含量及其抗氧化活性的变化被引量：15
- 2013年
- 以山西产裸燕麦为原料,在控制的条件下发芽72h,每间隔12h取样,研究燕麦发芽过程中多酚含量及其抗氧化活性的变化。试验结果表明:发芽时间对燕麦多酚含量及抗氧化活性有很大的影响。与原粮相比,燕麦发芽过程中游离酚、结合酚及总酚含量均有不同程度的增加;燕麦多酚提取物清除ABTS自由基的能力随着发芽的进行而显著增强;发芽过程中燕麦游离酚和结合酚提取物对质粒DNA损伤的保护作用均优于原粮,但清除羟基自由基能力均低于原粮或与原粮相当。
- 徐建国
- 关键词：燕麦多酚抗氧化发芽
- 燕麦发芽过程中肽的变化及其相关特性研究被引量：5
- 2012年
- 目的:研究燕麦发芽过程中肽及其生物活性的变化规律,考察燕麦肽的稳定性。方法:以清除1,1-苯基-2-苦肼基自由基(DPPH)和2,2-联氮-3-乙苯-二噻唑-6磺酸(ABTS)产生的自由基能力及铁还原力评价其抗氧化活性,以抑制血管紧张素转化酶(ACE)活性,评价其降血压活性。结果:发芽过程中,燕麦肽含量及其抗氧化和降血压活性均呈增加的趋势。燕麦肽溶解性和ACE抑制活性在不同程度上受到pH、温度和消化酶的影响。结论:发芽可有效富集燕麦肽的含量,提高燕麦抗氧化能力和ACE抑制活性。
- 徐建国郝艳芳介琳霞田呈瑞闫华娟
- 关键词：燕麦生物活性发芽
- 枯草芽孢杆菌QM3原生质制备与再生研究
- 2012年
- 以青霉素、甘氨酸、溶菌酶和渗透压稳定剂等为影响因素,通过酶解,稀释平板计数等方法对枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)QM3原生质体的制备及再生条件进行了研究。结果表明菌株原生质体形成与再生的最适条件是:酶解缓冲液SMM pH=6.5,青霉素和甘氨酸的浓度分别为4U∕ml和4mg∕ml,时间2h;溶菌酶的浓度为2mg∕ml,在32℃下,酶解60min,形成率和再生率分别达到82.11%和89.2%。研究为枯草芽孢杆菌QM3原生质体的制备、再生条件及将其进行基因操作等相关研究奠定理论基础。
- 胡青平
- 关键词：枯草芽孢杆菌原生质体制备
- 天然燕麦肽的提取工艺优化及生物活性初探被引量：10
- 2012年
- 以山西产裸燕麦为原料,采用单因素和二次回归旋转组合试验研究了不同因素对燕麦肽得率的影响,确定了天然燕麦肽提取的最佳工艺参数,并探讨了燕麦肽的生物活性。试验结果表明,在试验范围内各因素对燕麦肽得率的影响程度由大到小依次为:提取温度、料液比、提取时间。提取燕麦肽的最优工艺参数为液料比16∶1(mL/g),提取时间72 min,提取温度34℃。在此条件下,试验得到的燕麦肽得率为5.54 mg/g。生物活性试验结果表明,天然燕麦肽具有一定的抗氧化和降血压活性。
- 徐建国郝艳芳介琳霞田呈瑞闫华娟
- 关键词：燕麦生物活性
- 燕麦发芽过程中淀粉及其相关酶活性的动态变化被引量：12
- 2012年
- 研究了裸燕麦发芽过程中淀粉及其相关酶活性的动态变化。结果表明,发芽过程中,燕麦还原糖和可溶性糖含量及α-淀粉酶、β-淀粉酶和总淀粉酶活力明显地先增加后降低;直链淀粉、支链淀粉和总淀粉的含量均随着发芽的进行呈下降趋势,发芽72 h分别降低了25.86%、11.08%和17.31%。相关性分析表明,燕麦发芽期间还原糖、可溶性糖含量分别与α-淀粉酶、β-淀粉酶及总淀粉酶活力呈显著正相关,而直链淀粉、支链淀粉及总淀粉含量均与淀粉酶活力呈显著负相关。
- 徐建国郝艳芳闫华娟田呈瑞介琳霞
- 关键词：燕麦发芽淀粉淀粉酶
- 枯草芽胞杆菌QM3浸种后对小麦种子萌发过程中形态指标的影响
- 2011年
- 目的研究枯草芽胞杆菌QM3对小麦种子萌发过程的影响。方法用不同稀释度的QM3菌液浸种小麦种子不同时间,在培养皿中培养7 d,用计数和根系分析系统-根系图像扫描仪分别描述小麦种子的出芽指标和根部指标。结果一定浓度的枯草芽胞杆菌QM3浸种对小麦种子的萌发过程有促进作用,尤其是枯草芽胞杆菌QM3的10倍稀释液浸种12 h时对小麦萌发有利,即此处理的各项指标均高于其他的处理和对照组(P<0.05)。结论枯草芽胞杆菌QM3对小麦种子的萌发过程中有一定的促进作用,是具有开发潜力的生防菌株。
- 胡青平徐建国程丽萍李斌马晓山田呈瑞
- 关键词：浸种萌发
- 光合细菌PSB-B浸种对小麦种子萌发的影响被引量：9
- 2011年
- 为给光合细菌(PSB)的开发应用提供理论依据,用不同浓度的PSB-B菌液对临丰3号小麦种子做浸种处理,研究其对小麦种子萌发的影响。结果表明,100倍PSB-B菌稀释液可提高种子的发芽率,而原菌液有抑制作用。在萌发后期,PSB-B菌液处理组的小麦种子芽长均高于对照组(P<0.05),其中稀释10倍PSB处理组的芽长达到了14.2 cm。适当浓度的PSB-B处理会提高小麦萌发过程中可溶性蛋白和还原性糖含量(P<0.05),并对细胞膜具有一定的保护和修复作用。说明PSB-B可通过改善小麦种子的生理生化代谢,促进其萌发。
- 胡青平卫红萍高红杨晓月申瑜秦燕田呈瑞
- 关键词：小麦光合细菌浸种种子萌发
