国家科技部农业科技成果转化资金(2007GB2G100323)
- 作品数：4 被引量：5H指数：2
- 相关作者：张海燕张永茂黄铮张芳高兴海更多>>
- 相关机构：甘肃省农业科学院甘肃农业大学更多>>
- 发文基金：甘肃省科技重大专项计划国家科技部农业科技成果转化资金公益性行业(农业)科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 太阳能脱水车间湿差脱水技术研究
- 2012年
- 采用太阳能资源与西北干燥空气合理结合的方式,以娃娃菜为例进行脱水干燥实验研究。研究西北地区不同季节的气候条件,对娃娃菜实际脱水速度与理论空气脱水速度的影响。得出全年干燥参数。研究表明,干燥室满载脱水时,室外干空气绝对湿度显著低于室内,不论白天和夜间都可以有效辅助太阳能进行脱水,150kg娃娃菜全年干燥时间为28～72h,干燥效率保持在80%左右。夏季将最大节能79%,秋季最小节能47%。利用spss17.0软件对实验结果进行分析表明,Cubic模型拟合效果较理想。
- 马宝龙张永茂毕阳张海燕张芳
- 关键词：娃娃菜太阳能干燥节能
- 利用苹果皮加工苹果康乐片的配方优化被引量：2
- 2011年
- 以苹果皮粉为主要原料,辅以乙醇、β-环糊精、砂糖和柠檬酸,采用4因素3水平正交试验设计和模糊综合评价产品感官质量的方法,对苹果康乐片的配方进行优化选择。研究结果表明,最佳配方为:乙醇体积分数50%、β-环糊精质量分数5%、砂糖质量分数2.5%和柠檬酸质量分数0.5%。影响苹果康乐片感官品质的主次因素从大到小依次为砂糖、柠檬酸、β-环糊精、乙醇。
- 张海燕张永茂康三江李玉梅黄铮张俊
- 关键词：正交试验
- 响应面法优化苹果太阳能脱水工艺研究
- 2010年
- 通过切片厚度、载样量、室内外湿度差的单因素实验,探讨了苹果的脱水效率,并以苹果的脱水速率为指标,利用三因素三水平的响应面分析法优化了苹果太阳能脱水工艺,并建立了回归模型。结果表明,切片厚度、载样量、室内外湿度差对脱水速率均有极显著的影响。切片厚度0·5cm、载样量10kg、室内外湿度差15%时,脱水速率为0·0165%·min-1。
- 张海燕张永茂康三江黄铮高兴海张芳
- 关键词：苹果脱水速率响应面分析法
- 苹果的太阳能干燥工艺优化被引量：3
- 2010年
- 采用太阳能与西北干燥空气资源合理结合的方式,对苹果切片进行脱水干燥实验研究,对果片厚度、装载量、风速对苹果的干燥速率和生产能力的影响进行试验,得出最佳工艺参数。结果表明,果片厚度和装载量对干燥速率和生产能力均有显著影响,而风速对干燥速率和生产能力影响不显著。采用切片厚度5mm的苹果片,装载量5kg/m2,风速1.5m/s的太阳能干燥工艺,可以使干燥速率和生产能力的综合效果较好。将500kg的苹果进行太阳能干燥,84h后,得到终水分为15%的干果片44.3kg,成品率为8.8%。与传统热风干燥相比具有明显的节能效果,节能率为69.2%。
- 高兴海张永茂韩舜愈黄铮张海燕张芳庞中存
- 关键词：苹果太阳能干燥节能
