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东莞市高等院校科研机构科技计划项目(200910814046)
作品数:
1
被引量:7
H指数:1
相关作者:
朱丹
邹水洋
康建雄
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相关机构:
华中科技大学
东莞理工学院
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发文基金:
东莞市高等院校科研机构科技计划项目
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相关领域:
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作者
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康建雄
1篇
邹水洋
1篇
朱丹
传媒
1篇
食品工业科技
年份
1篇
2012
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纳豆芽孢杆菌液态发酵生产γ-聚谷氨酸
被引量:7
2012年
对纳豆芽孢杆菌CICC 20643液态发酵生产γ-聚谷氨酸(γ-PGA)的工艺进行了研究。采用单因素实验和正交实验获得了生产γ-PGA的优化培养条件:蔗糖25g/L,酵母膏5g/L,谷氨酸钠40g/L,装液量70mL/250mL锥形瓶,起始pH6.5,菌种在37℃、120r/min培养24h后,于培养基中添加5%NaCl,继续培养24h,γ-PGA的产量达到18.04g/L。实验结果表明:纳豆芽孢杆菌CICC20643是一株产γ-PGA优良菌种,在发酵过程中添加NaCl的工艺能明显提高γ-PGA的产量。
朱丹
邹水洋
康建雄
关键词:
纳豆芽孢杆菌
Γ-聚谷氨酸
液态发酵
氯化钠
谷氨酸
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