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东莞市高等院校科研机构科技计划项目(200910814046)

作品数：1 被引量：7H指数：1
相关作者：朱丹邹水洋康建雄更多>>
相关机构：华中科技大学东莞理工学院更多>>
发文基金：东莞市高等院校科研机构科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇豆芽
  • 1篇芽孢
  • 1篇芽孢杆菌
  • 1篇液态发酵
  • 1篇液态发酵生产
  • 1篇氯化钠
  • 1篇纳豆
  • 1篇纳豆芽孢杆菌
  • 1篇聚谷氨酸
  • 1篇谷氨酸
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵生产
  • 1篇杆菌
  • 1篇Γ-聚谷氨酸
  • 1篇氨酸

机构

  • 1篇东莞理工学院
  • 1篇华中科技大学

作者

  • 1篇康建雄
  • 1篇邹水洋
  • 1篇朱丹

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
纳豆芽孢杆菌液态发酵生产γ-聚谷氨酸被引量：7
2012年
对纳豆芽孢杆菌CICC 20643液态发酵生产γ-聚谷氨酸(γ-PGA)的工艺进行了研究。采用单因素实验和正交实验获得了生产γ-PGA的优化培养条件:蔗糖25g/L,酵母膏5g/L,谷氨酸钠40g/L,装液量70mL/250mL锥形瓶,起始pH6.5,菌种在37℃、120r/min培养24h后,于培养基中添加5%NaCl,继续培养24h,γ-PGA的产量达到18.04g/L。实验结果表明:纳豆芽孢杆菌CICC20643是一株产γ-PGA优良菌种,在发酵过程中添加NaCl的工艺能明显提高γ-PGA的产量。
朱丹邹水洋康建雄
关键词：纳豆芽孢杆菌Γ-聚谷氨酸液态发酵氯化钠谷氨酸
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