莆田市科技计划项目(2005N12)
- 作品数：7 被引量：66H指数：5
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- 交联壳聚糖磁性微球的制备及固定化果胶酶研究被引量：6
- 2012年
- 以交联壳聚糖磁性微球为载体制备固定化果胶酶,并研究固定化酶的酶学性质与操作稳定性。通过Fe3O4磁核与壳聚糖制备磁性微球载体,戊二醛交联后对果胶酶进行固定,利用正交试验确定固定化酶制备条件,比较研究了固定化酶与游离酶的酶学性质。结果表明:在Fe2+:Fe3+体积比为1:1的溶液中,制得Fe3O4磁核;1.0gFe3O4磁核,3.0%壳聚糖,在3.0%戊二醛中交联4h,3.0mg/mL果胶酶在pH4.0下固定化反应1h,制备的固定化酶酶活力的回收率高达68.4%。对固定化酶酶学特性研究表明:最适pH4.0,最适温度50℃,酸碱稳定性范围为pH2.6～5.6,温度稳定性得到提高,70℃下剩余酶活力为82.8%,米氏常数Kmapp值为1.38mg/mL,固定化酶连续使用6次还保留61.0%酶活力。说明以交联壳聚糖磁性微球为载体制备的固定化果胶酶,机械强度大、弹性好,酶活力回收率较高,操作稳定性好。
- 林建城陈燕红张雄
- 关键词：磁性微球交联壳聚糖果胶酶固定化酶学性质
- 明胶固定化果胶酶的制备及酶学性质研究被引量：21
- 2006年
- 以明胶为载体、戊二醛作为交联剂制备固定化果胶酶,对其固定化条件和酶学性质进行了研究。结果表明:以15%明胶为载体、5%戊二醛为交联剂、1g明胶固定果胶酶4mg制备的固定化酶,其酶活力回收率达45.85%;固定化酶的最适温度55℃,最适pH3.4,Kmapp值3.48mg/ml;固定化酶的酸碱稳定性与温度稳定性均得到提高,连续使用7次后固定化酶相对活力还剩下47.06%。
- 林建城朱丽华王志鹏黄志明陈国强
- 关键词：明胶果胶酶固定化酶
- 球形交联壳聚糖固定化果胶酶的制备及特性研究被引量：8
- 2009年
- 研究了球形交联壳聚糖固定化果胶酶的制备及其特性。结果表明:壳聚糖溶液浓度为2.0%,凝结液组成为15%NaOH∶75%乙醇=4∶1(体积比),以5.0%戊二醛交联6 h,可制得交联壳聚糖球载体;1 g载体固定10 mg的果胶酶,载体先与酶液缓慢振荡混合40 min后,在固定化体系(pH 3.4,4℃)中固定反应12 h,该条件下制得的固定化酶强度大,酶活力回收率高达91.45%;固定化果胶酶的最适温度45℃,最适pH 3.4,Kmapp值9.97 mg/mL;固定化酶的酸碱稳定性与温度稳定性均得到提高,连续使用7次后固定化酶活力还剩余53.74%。
- 林建城陈炎侦林金明陈清武林国荣梁杰
- 关键词：果胶酶固定化
- 商品果胶酶(Aspergillus niger)的催化动力学研究被引量：16
- 2006年
- 研究了商品果胶酶的催化动力学特性,结果表明：果胶酶的最适pH为3.8，最适温度为50℃，酶在pH3．4～4.2区域较稳定，在pH＞4．5与pH＜3．0下很快失活；酶在50℃以内具有较好的热稳定性，温度升高，酶的热稳定性下降，65℃下热变性2h，酶活力降低80％．酶促反应动力学符合米氏双曲线方程，测得果胶酶水解果胶的米氏常数Km=（5.16±0.13）mg／mL，最大反应速度Vmax=（2．73±0.02）μg／（mL·min）．Na^＋和K^＋对酶活力没有任何效应，0．1mmol／L Ca^2＋可使酶活力提高22.8％，5．0mmol／L Zn^2＋对果胶酶活力的抑制达到17．4％，M^2＋、Mn^2、Co^2＋、Hg^2＋和Ag^＋对果胶酶活力影响不大，Cu^2＋和Fd^3＋对果胶酶活力影响较大，浓度为5．0mmol／L时，对果胶酶的抑制可分别达到88.9％和100％．
- 林建城杨文杰朱丽华王志鹏陈国强
- 关键词：果胶酶催化动力学酶活力金属离子
- 壳聚糖固定化果胶酶在枇杷果汁澄清中的应用被引量：18
- 2008年
- 以戊二醛为交联剂,壳聚糖为载体固定化果胶酶,对其在枇杷果汁澄清中的应用进行研究。结果表明:固定化果胶酶澄清枇杷果汁的工艺条件为:固定化酶浓度为50 g/L(果汁),果汁pH值为3.8,果汁体积分数为60%,酶解温度和时问分别是50℃和2 h。固定化果胶酶比游离酶处理枇杷果汁的澄清效果好,固定化酶酶解后果汁的糖度没有变化,酸度略有下降,渣汁分层速度加快,果汁色泽由褐色转变为黄色,冷热稳定性也提高了。
- 林建城朱丽华苏渊红黄志明曾志红梁杰
- 关键词：壳聚糖固定化酶果胶酶
- 几种效应物对黑曲霉果胶酶活力的影响被引量：3
- 2006年
- 研究了几种效应物对黑曲霉果胶酶活力的影响。结果表明:变性剂脲与SDS对果胶酶活力的抑制作用呈现出浓度效应,0.5 mmol/LSDS能使酶活力下降95.9%,5 mol/L的脲能使果胶酶活力下降95.6%;三种伯醇和丙酮对果胶酶活力具有抑制作用,15%的甲醇、乙醇、正丙醇和丙酮可分别使果胶酶活力下降18.8%、25.5%、36.1%和84.4%;而乙二醇和丙三醇对酶活力的影响表现为激活效应,15%的乙二醇和丙三醇可分别使酶活性提高22.9%和6.9%;Cu2+和Fe3+对果胶酶活力的抑制作用呈浓度梯度效应,EDTA对酶活力没有影响,说明果胶酶为非金属酶类。
- 林建城王志鹏杨文杰朱丽华
- 关键词：果胶酶效应物酶活力
- 壳聚糖固定化果胶酶的制备及其酶学性质研究被引量：3
- 2008年
- 以1%壳聚糖与5%戊二醛交联8h制得交联壳聚糖载体,1g载体固定10mg的果胶酶,载体先与酶液缓慢振荡混合30min后,在固定化体系(pH3.4,4℃)中固定反应12h,该条件下制得的固定化酶强度大韧性好,酶活力回收率高达56.31%;固定化酶的最适温度50℃,最适pH3.4,Kmapp值为5.42mg·mL-1,连续使用7次后,酶活力还保留70.45%以上,具有较好的操作稳定性。
- 林建城林金明陈炎侦黄志明
- 关键词：壳聚糖果胶酶固定化酶酶活力酶学性质
