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国家科技部农业科技成果转化资金(2008GB2E200247)

作品数：1 被引量：4H指数：1
相关作者：杨颖王天陆符永明方忠民钟秋平更多>>
相关机构：海南省工业研究所海南省农垦测试中心海南农垦总局更多>>
发文基金：国家科技部农业科技成果转化资金国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇含油率

机构

  • 1篇海南大学
  • 1篇海南农垦总局
  • 1篇海南省农垦测...
  • 1篇海南省工业研...

作者

  • 1篇杨全运
  • 1篇钟秋平
  • 1篇方忠民
  • 1篇符永明
  • 1篇王天陆
  • 1篇杨颖

传媒

  • 1篇粮油食品科技

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
降低油炸香蕉片含油率的研究被引量：4
2010年
对油炸香蕉片含油率的影响因素进行了实验,结果表明:减少香蕉片含油率最佳工艺参数为脱油离心机转速500 r/min、浸涂添加剂海藻酸钠0.3%、果肉切片厚度3 mm。
王天陆杨颖方忠民黄昌茂杨全运符永明钟秋平
关键词：含油率
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