中国博士后科学基金(20080440864)
- 作品数：2 被引量：14H指数：2
- 相关作者：张兰威杨林王士磊蒙琦更多>>
- 相关机构：哈尔滨工业大学新潟大学更多>>
- 发文基金：中国博士后科学基金黑龙江省博士后基金教育部留学回国人员科研启动基金更多>>
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- Isolation and Characterization of Rice Prolamin
- Rice prolamin,constituting 10,13 and 16 kDa polypeptides,is indigestible and may work as a kind of’resistant p...
- Xinxin Song 1
- 关键词：RICEPROLAMINEXTRACTIONISOLATIONCHARACTERIZATION
- “春阳”大米蛋白对大鼠胆固醇代谢的调控作用被引量：9
- 2009年
- 选用蛋白水平(CP)为14%的"春阳"大米蛋白(RP)、大豆蛋白(SP)、酪蛋白(CAS)为食物蛋白源,喂养雄性20周龄Wistar大鼠。经2周饲养后,各试验组间大鼠的生长性能、蛋白质功效无显著差异。与CAS组相比,RP及SP显著降低了大鼠血浆总胆固醇、血浆非高密度胆固醇(LDL-C、VLDL-C)水平及肝脏总脂质、肝脏胆固醇、肝脏甘油三酯含量。RP及SP显著阻碍大鼠的肠道胆固醇吸收,其肝脏胆固醇酯化率均显著低于CAS组。数据显示,RP显著刺激大鼠中性粪固醇、粪胆固醇的排泄,但大鼠粪胆汁酸的排泄与CAS组无显著差异。对比CAS,RP能够有效降低成熟期大鼠动脉硬化指数。结果表明,富含醇溶蛋白的"春阳"大米蛋白能够有效调控成熟期大鼠的胆固醇代谢,显示与大豆蛋白一致的降低机体胆固醇水平的作用效果,其主要作用机制之一是有效阻碍肠道胆固醇的吸收,而非单纯地刺激粪胆汁酸的排泄。
- 杨林张兰威蒙琦王士磊渡辺令子門脇基二
- 关键词：大豆蛋白胆固醇
- 大米蛋白水平对成熟期大鼠体质量及体脂水平的影响被引量：10
- 2010年
- 选用蛋白水平（CP）为7%及14%的大米蛋白（R-7,R-14）及酪蛋白（C-7,C-14）喂养20周龄雄性Wistar大鼠2周后,进行大鼠体质量变化、腹腔贮脂水平、血浆总胆固醇、血浆高密度胆固醇、血浆甘油三酯及肝脏胆固醇、甘油三酯含量的测定。与C-7组相比,R-7组大鼠体质量、生长效率、贮藏脂肪含量、血脂及肝脂水平无显著差异。在高蛋白水平（14%）下,R-14组大鼠体质量总增加量、腹腔贮脂水平均低于C-14组,但各组间无显著差异;对比C-14,R-14显著降低了成熟期大鼠血浆总胆固醇、血浆非高密度胆固醇、血浆甘油三酯水平及动脉硬化指数,并且显著降低了肝脏胆固醇及甘油三酯含量。结果表明,蛋白水平是大米蛋白调控体质量及体脂水平主要影响因素之一。随着蛋白水平的增加（7%~14%）,大米蛋白能够降低体质量增加量及腹腔贮脂水平,并显著降低成熟期大鼠血浆及肝脏脂质含量,提示大米蛋白潜在的抗肥胖功能与其蛋白水平密切相关。
- 杨林王士磊张兰威渡辺令子朗脇基二
- 关键词：大米蛋白蛋白水平体质量
