轻工技术与工程—发酵工程
- 作品数：164,559 被引量：184,186H指数：93
- 相关作者：陈宁陈坚李华肖冬光张宿义更多>>
- 相关机构：江南大学天津科技大学华南理工大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程—食品科学与工程经济管理—产业经济理学—化学理学—分析化学更多>>
主题
- 27,826篇发酵
- 13,916篇白酒
- 13,610篇啤酒
- 13,592篇葡萄酒
- 10,748篇酵母
- 7,862篇酿造
- 6,764篇酿酒
- 5,440篇香型
- 4,429篇风味
- 4,172篇酒精
- 4,102篇调味
- 4,100篇食品
- 4,092篇酱油
- 3,823篇发酵工艺
- 3,819篇色谱
- 3,461篇微生物
- 3,374篇香型白酒
- 3,367篇相色谱
- 3,060篇黄酒
- 2,804篇色素
- 9,481篇酿酒科技
- 7,684篇新食品
- 6,604篇酿酒
- 5,944篇中国酿造
- 4,258篇啤酒科技
- 4,086篇中国调味品
- 3,878篇食品与发酵工...
- 2,030篇食品科学
- 1,658篇食品工业
- 1,635篇中国食品
- 1,616篇发酵科技通讯
- 1,574篇食品研究与开...
- 1,413篇中国葡萄酒
- 1,376篇食品工业科技
- 1,362篇中外葡萄与葡...
- 1,009篇工业微生物
- 972篇中外酒业
- 961篇糖烟酒周刊
- 955篇食品科技
- 906篇酒．饮料技术...
年份
- 128篇2025
- 2,939篇2024
- 3,360篇2023
- 3,525篇2022
- 3,730篇2021
- 3,789篇2020
- 4,959篇2019
- 5,452篇2018
- 5,942篇2017
- 6,650篇2016
- 6,584篇2015
- 6,848篇2014
- 7,164篇2013
- 7,853篇2012
- 7,566篇2011
- 6,633篇2010
- 7,811篇2009
- 7,378篇2008
- 6,050篇2007
- 6,255篇2006
