-
刘旭莹
-
-
- 所属机构:南京财经大学食品科学与工程学院江苏省粮油品质控制及深加工技术重点实验室
- 所在地区:江苏省 南京市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家重点基础研究发展计划
相关作者
- 何冰芳
- 作品数:292被引量:607H指数:12
- 供职机构:南京工业大学
- 研究主题:突变体 脂肪酶 编码基因 蛋白酶 高产菌株
- 彭冬梅
- 作品数:27被引量:84H指数:5
- 供职机构:南京财经大学食品科学与工程学院应用化学系
- 研究主题:麦芽糖醇 酶催化合成 麦芽糖 脂肪酶 淀粉
- 张灏
- 作品数:11被引量:18H指数:3
- 供职机构:南京财经大学食品科学与工程学院应用化学系
- 研究主题:麦芽糖醇 酶催化合成 麦芽糖 脂肪酶 油酸
- 马小涛
- 作品数:1被引量:1H指数:1
- 供职机构:南京财经大学食品科学与工程学院江苏省粮油品质控制及深加工技术重点实验室
- 研究主题:表面活性 麦芽糖醇 十二烯基琥珀酸酐 乳化能力