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满都拉
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- 所属机构:内蒙古农业大学食品科学与工程学院
- 所在地区:内蒙古 呼和浩特市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:内蒙古自治区科技计划项目
相关作者
- 陈忠军
- 作品数：143被引量：405H指数：10
- 供职机构：内蒙古农业大学食品科学与工程学院
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- 田瑞华
- 作品数：54被引量：255H指数：9
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- 研究主题：甜高粱 玉米秸秆 酵母菌 发酵 营养成分分析
- 段开红
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- 研究主题：甜高粱 酵母菌 黄腐酚 发酵 螺旋藻
- 胡炜东
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- prtR在铜绿假单胞菌抵抗外源性氧化压力中的作用
- 2019年
- [目的]研究prtR在铜绿假单胞菌抵抗外源性氧化压力时的作用。[方法]通过对双氧水处理后的生物膜残留量及其菌株存活率的定量来研究铜绿假单胞菌中prtR对双氧水抗性的影响;通过RT-PCR的方法研究在双氧水处理后,绿脓杆菌素在含有空载体或过表达prtR载体的PAK中mRNA水平与抗双氧水能力变化的关系。[结果]过表达prtR能显著提高双氧水处理时,铜绿假单胞菌生物膜状态下的存活率;存活率的提高是由绿脓杆菌素的表达被抑制实现的,而由prtR调控的一定水平的绿脓杆菌素表达对铜绿假单胞菌抗双氧水是必要的。[结论]prtR能够通过影响绿脓杆菌素的表达,提高铜绿假单胞菌抵抗外源性氧化压力的能力。
- 孙子羽满都拉陈忠军吴卫辉
- 关键词：铜绿假单胞菌双氧水生物膜抗性绿脓杆菌素
- 两种管理模式下蒙古族预科生学习策略倾向的差异——以内蒙古农业大学蒙古族预科生为例
- 2018年
- 论文以内蒙古农业大学分学院预科生为对象,调查预科生在学习策略使用上的差异,特别是两种管理模式下蒙古族预科生的学习策略倾向,分析造成差异的原因,探讨两种管理模式优缺点,为进一步优化预科阶段教学及管理提供参考。
- 满都拉斯日古冷孙子羽陈忠军
- 关键词：预科生
- 不同加工方式对甜高粱秸秆酿造白酒风味物质的影响
- 2016年
- 本研究以4种不同方式处理甜高粱秸秆后,经过发酵生产出白酒,测定了其中风味物质的组成及含量。结果表明,4种处理能够显著地影响所产白酒的风味物质的组成及含量。其中以茎+叶和茎+叶+穗处理总酯含量最高,分别为0.82 mg/m L和0.87 mg/m L;其中以茎+叶处理的乙酸乙酯含量最高(0.33 mg/m L)。4种处理中甲醇含量均符合国家标准。虽然单以茎为原料酿造的秸秆酒中甲醇含量最低(0.05 mg/m L),但是其他风味物质的含量也较低。所以,在实际生产过程中应尽量保持甜高粱植株的完整性,尤其是甜高粱叶,以生产风味更佳的甜高粱秸秆白酒,为开发低成本基酒提供参考。
- 满都拉王瑞刚万永青田瑞华杜文烨段开红
- 关键词：甜高粱芳香物质乙酸乙酯清香型白酒
- 不同酵母菌株发酵蓝莓酒有机酸的动态变化研究被引量：2
- 2020年
- 试验以野生蓝莓为原料,利用不同酵母菌株发酵生产蓝莓酒,采用高效液相色谱(high-performance liquid chromatography,HPLC)法测定9种有机酸在发酵过程中的含量变化。结果显示,不同酵母菌株发酵过程中9种有机酸的含量有着明显的差异,且发酵各个阶段的9种有机酸的总含量变化趋势也有所不同。前发酵结束时,3株菌发酵的蓝莓酒体中9种有机酸含量均高于初始发酵醪液,其中GF3最高,为初始发酵醪液的6倍~7倍,T1、FK3-2非常接近,为初始发酵醪液的3倍左右。后发酵结束时,T1和FK3-2发酵的酒体中有机酸含量几乎没有差别,而GF3发酵酒体中有机酸含量最高,是其他两株菌株的两倍以上。3株菌株后发酵结束时酒体中9种有机酸的含量均比初始发酵醪液高,且均低于主发酵结束时的含量。
- 屈嫒满都拉孙子羽忻胜兵赵雪妮袁文艳陈忠军
- 关键词：酵母蓝莓酒有机酸高效液相色谱
- 广西扶绥酸粥中微生物组成及营养成分分析被引量：8
- 2021年
- 利用高通量测序技术和理化检测技术对广西扶绥地区酸粥中微生物组成及营养成分进行分析。结果显示,扶绥酸粥中优势细菌属为乳酸杆菌属(Lactobacillus)、醋酸杆菌属(Acetobacter)、芽孢杆菌属(Bacillus)和明串珠菌属(Leuconostoc),优势真菌属为毕赤酵母属(Pichia)、酿酒酵母属(Saccharomyces)和德克酵母属(Dekkera)。另外,扶绥酸粥中含蛋白质、脂肪、维生素及游离氨基酸等营养成分,其中维生素和游离氨基酸的种类及含量丰富。细菌功能预测表明,酸粥中存在参与氨基酸和辅酶转运和代谢相关的细菌。该结果将为进一步开展广西扶绥酸粥研究奠定基础。
- 任宇婷陈春利朱永亮郭昊翔陈忠军孙子羽满都拉
- 关键词：微生物组成高通量测序维生素游离氨基酸
- 产正丁醇脱氢酶微生物的筛选及其酶学性质的初步研究
- 2021年
- 为研究酒类混合发酵过程中正丁醇的产生规律及建立调控正丁醇含量的方法,以酒曲和酒醅为样品,利用LB培养基分离菌株,吸光值法和气相色谱法测定菌株对正丁醇催化的减少量,从中筛选能够在乙醇存在条件下催化正丁醇的微生物,并对该微生物所产酶的性质进行初步研究。结果显示,所筛得编号为DQ-54的细菌属肠杆菌属(Enterobacter sp.),其产生的酶(Ec-54ADH)能够在含有5.00%乙醇溶液中转化正丁醇为正丁醛,且随着乙醇浓度的增加(0%~25%),Ec-54ADH对正丁醇的特异性改变,催化能力显著降低(p<0.05),但对乙醇的催化能力在乙醇浓度为5.00%~15.00%时没有显著差异(p>0.05)。另外,在乙醇存在条件下(3.00%),当pH值为7.0和温度为40℃时,Ec-54ADH具有最高催化正丁醇活性,添加金属离子(Fe2+、Mg2+、Mn2+、Zn2+和Cu2+)能够抑制Ec-54ADH对正丁醇催化活力。
- 郝媛王东特日格乐杨德志郭昊翔陈忠军孙子羽满都拉
- 关键词：高级醇醇脱氢酶正丁醇酒精饮料
- 乙二胺四乙酸对食源性混合病原菌生物被膜的抑制作用被引量：1
- 2019年
- 该研究以食源性混合病原菌生物被膜(金黄色葡萄球菌-大肠杆菌-沙门氏菌)为研究对象,研究不同质量浓度的乙二胺四乙酸(ethylenediaminetetraacetic acid,EDTA)对混合菌生物被膜的抑制作用。结果表明,当添加0.25 mmol/L的EDTA时即可使混合菌生物被膜黏附率下降16.5 %,检测AI-2分子活性和扫描电镜观察形态进一步证实了随着EDTA浓度的增加,黏附度逐渐减少;EDTA仅对处于黏附期(0~28 h)的混合菌生物被膜有抑制作用;添加二价金属离子(Mg2+、Ca2+、Fe2+)可增强混合菌生物被膜的稳定性。
- 张钰皎胡炜东孙子羽满都拉黄海英赵雪平陈忠军
- 关键词：乙二胺四乙酸扫描电镜
- prtR严紧调控的分子基础及对绿脓杆菌素表达的影响被引量：1
- 2018年
- [目的]阐明铜绿假单胞菌prtR严紧调控的分子基础及对绿脓杆菌素表达的影响。[方法]通过5'RACE确定prtR和ptrB的转录起始位点;通过RT-PCR的方法研究prtR的相对表达水平和对绿脓杆菌素表达的影响。[结果]prtR和ptrB的转录起始位点分别位于已预测的结构基因上游-1 bp和-322 bp;另外,PrtR除了通过抑制prtN来抑制绿脓杆菌素的表达之外,它的本底水平的表达对绿脓杆菌素还有一个间接或直接的抑制作用。[结论]造成prtR极低表达水平的原因,除自我抑制外,还存在ptrB对其的转录竞争抑制。此外,prtR独立对绿脓杆菌素的表达有抑制作用。
- 孙子羽满都拉陈忠军吴卫辉
- 关键词：铜绿假单胞菌转录起始位点绿脓杆菌素
- 山楂白兰地酿造工艺的优化被引量：5
- 2020年
- 以山楂为原料,对山楂白兰地的酿造工艺进行研究。通过单因素试验和正交试验,确定山楂白兰地最佳工艺参数为:料液比1︰3(g/mL),果胶酶添加量0.1 g/L,料液初始pH 4.0,酵母添加量0.03 g/L,发酵温度30℃,发酵时间6 d。在此发酵工艺下生产的发酵液经蒸馏获得山楂白兰地原酒,利用气相色谱分析山楂白兰地分段蒸馏液中的香味物质发现,酒心中检测出8种香气成分,含量为1.9278 mg/mL;酒头中检测出9种香气成分,含量为13.3153 mg/mL;酒尾中检测出11种香气成分,含量为0.2213 mg/mL。
- 贾文野徐娜满都拉孙子羽陈忠军
- 关键词：山楂白兰地发酵工艺气相色谱分析
- 问题驱动法教学法在食品加工与安全硕士生《学科研究进展》课程中的应用
- 2023年
- 《学科研究进展》是一门开阔研究生视野,了解学科研究进展,进而凝练研究内容,提出可行性研究方案的基础课程。学习成果的好坏对两年制专业硕士能否快速进入研究角色,提出紧跟前沿又具有创新性的研究思路影响至关重要。本文以问题驱动的方式,从课前准备、教学过程及课后评价三个方面对该课程的教学进行了探讨,以提高食品加工与安全硕士生培养质量。
- 满都拉陈忠军孙子羽
- 关键词：教学改革
