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文洁
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- 所属机构:甘肃中医药大学
- 所在地区:甘肃省 兰州市
- 研究方向:语言文字
- 陇菜菜系药膳特色及其菜名英译刍议
- 2017年
- 甘肃境内丰富的中药材资源、悠久的药膳传统及政府打造药膳养生休闲旅游业的战略,造就了陇菜菜系重视药膳保健的鲜明特色。药膳是具有药物滋补疗疾作用的特殊食品,食材中的中草药可能会产生一定毒副作用,应该在中医药理论指导下,因症、因地、因时、因人施膳和服膳。这就要求药膳菜名翻译过程中应满足准确、全面及推进文化交流等基本要求。具体而言,陇菜药膳菜名翻译应根据菜品命名特征及药材配伍情况,灵活选用直译法、意译法、音译法及加注法等多种方式。
- 文洁
- 关键词:药膳菜名英译
- 地域环境与陇菜菜系特色的形成被引量:2
- 2016年
- 受地理环境、气候物产、政治经济和文化背景等因素影响,在中国饮食系统中形成了诸多各具特色的菜系,陇菜(甘肃菜)是众多菜系中的一种。陇菜菜系具有食材丰富独特、菜系源远流长、少数民族特色鲜明、以民间菜式为主等显著特色。借助华夏文明传承创新区和"一带一路"建设的契机,要对陇菜菜系进行深入挖掘研究并广泛宣传推介,以促进甘肃饮食文化的发展和繁荣。
- 文洁
- 关键词:菜系
- 地方高校图书馆地域文化特色馆藏建设刍议被引量:2
- 2019年
- 地域文化特色馆藏是地方高校图书馆的优势和特色,也是地方高校图书馆服务地域文化建设的重要支撑。地方高校图书馆进行地域文化特色馆藏建设,需要做好以下工作:加强地域文化资料的搜集、整理与开发,提高地域文化特色馆藏的数量和品质;扩大地域文化特色馆藏的社会开放程度,在提供服务的同时发挥文化展示功能;加强域内馆际合作,推动地域文化特色馆藏的共建与共享;建设专兼结合的馆员队伍,提升地域文化特色馆藏的建设及服务水平。
- 文洁
- 关键词:地域文化特色馆藏
- 浅谈陇菜菜名的命名方法及英译技巧
- 2016年
- 陇菜属于中国众多菜系中的一种,甘肃的环境造就了陇菜的独有特色.陇菜菜名主要有写实命名和写意命名两种命名方法,既符合中国菜名的基本命名方法,又富含浓郁的地方特色和民俗风情.在对陇菜菜名进行英译时,要根据菜名的命名方法及菜品的独有特点,择优选用直译、音译、意译、加注等多种方法.
- 文洁
- 关键词:菜名英译
- 浅谈陇菜菜名的命名方法及英译技巧
- 2017年
- 陇菜属于中国众多菜系中的一种,甘肃的环境造就了陇菜的独有特色。陇菜菜名主要有写实命名和写意命名两种命名方法,既符合中国菜名的基本命名方法,又富含浓郁的地方特色和民俗风情。在对陇菜菜名进行英译时,要根据菜名的命名方法及菜品的独有特点,择优选用直译、音译、意译、加注等多种方法。
- 文洁
- 关键词:菜名英译
- 浅谈中餐菜名的英译被引量:1
- 2014年
- 中餐菜名具有成熟而独特的命名方法和烹饪方法,对中餐菜名进行英译,只有了解中餐菜名的命名方法和烹饪方法,才能忠实反映菜肴的内容及特色。中餐菜名的英译,应根据菜品的独有特点采用直译、音译、意译、直译加注、意译加注、音译加注等多种方法。中餐菜名英译时,需坚持择优选用翻译方法、突出文化内涵、遵循翻译标准等原则。
- 文洁
- 关键词:中餐菜名英译