-
邵晓明
-

-

- 所属机构:华南农业大学
- 所在地区:广东省 广州市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:广东省企业技术创新项目
相关作者
- 蒋爱民

- 作品数:214被引量:1,598H指数:21
- 供职机构:华南农业大学食品学院
- 研究主题:广式腊肠 抗氧化 超高压处理 豆豉 肉制品
- 郭善广

- 作品数:66被引量:446H指数:12
- 供职机构:华南农业大学食品学院
- 研究主题:广式腊肠 超高压处理 抗氧化活性 冰鲜鸡 抗氧化
- 栗俊广

- 作品数:50被引量:241H指数:10
- 供职机构:郑州轻工业学院
- 研究主题:猪肉 凝胶特性 仙草 肉制品 低场核磁共振
- 周佺

- 作品数:29被引量:117H指数:8
- 供职机构:华南农业大学食品学院
- 研究主题:仙草 盐溶蛋白 热诱导凝胶 提取物 凝胶特性
- 何文新

- 作品数:8被引量:94H指数:5
- 供职机构:华南农业大学食品学院
- 研究主题:广式腊肠 脂肪氧化 酸价 贮藏过程 过氧化值