李珺珂
作品数: 6被引量:25H指数:4
  • 所属机构:江南大学食品学院
  • 所在地区:江苏省 无锡市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

相关作者

周鹏
作品数:89被引量:236H指数:7
供职机构:江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:乳蛋白 Β-酪蛋白 钙 酪蛋白 酪蛋白胶束
刘大松
作品数:15被引量:39H指数:5
供职机构:江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:乳蛋白 酪蛋白胶束 Β-酪蛋白 脱钙 胶束
余韵
作品数:2被引量:10H指数:2
供职机构:江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:乳蛋白 蛋白溶解性 Β-酪蛋白 粒径分布 脱脂乳
张灏
作品数:557被引量:2,571H指数:20
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:乳酸菌 植物乳杆菌 肠道菌群 益生菌 共轭亚油酸
陈卫
作品数:810被引量:3,042H指数:23
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:乳酸菌 植物乳杆菌 益生菌 肠道菌群 干酪乳杆菌