-
王震宇
-
![](/images/user-pic.gif)
-
![](/images/index-lm-pic2.jpg)
- 所属机构:大连工业大学
- 所在地区:辽宁省 大连市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家自然科学基金
相关作者
- 杜明
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:168被引量:92H指数:6
- 供职机构:大连工业大学
- 研究主题:鳕鱼 多肽 乳液 蛋白 鱼糜
- 吴超
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:67被引量:3H指数:1
- 供职机构:大连工业大学
- 研究主题:乳液 鳕鱼 蛋白 热稳定性 均质
- 徐献兵
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:124被引量:57H指数:5
- 供职机构:大连工业大学
- 研究主题:乳液 美拉德反应 焦糖色素 匀浆 鳕鱼
- 吴迪
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:41被引量:46H指数:5
- 供职机构:大连工业大学
- 研究主题:多肽 人参皂苷 麦芽 成骨活性 酶转化
- 董亮
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:117被引量:282H指数:10
- 供职机构:大连工业大学
- 研究主题:大麦 食品生物技术 发酵 酶活力 芽孢杆菌