张宏
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  • 所属机构:天津市卫生局
  • 所在地区:天津市
  • 研究方向:医药卫生

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天津市156所学校集体用餐卫生状况调查
2005年
目的为掌握和了解天津市学校集体用餐的卫生状况,找出学生集体用餐中存在的问题及其对策。方法采用问卷调查和现场检查的方法,对天津市156所学校集体用餐情况进行了调查。结果学校食堂食品卫生持证率为59.57%,学校卫生设施普遍不足,学校食品从业人员及卫生管理人员食品卫生知识缺乏,存在导致食物中毒的隐患。结论提示应加强卫生监督执法力度,进一步做好食品卫生知识培训工作。
张宏
关键词：卫生状况调查学生集体用餐卫生管理人员监督执法力度食品卫生知识知识缺乏