程晓凤
作品数: 2被引量:12H指数:2
  • 所属机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
  • 所在地区:北京市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家现代农业产业技术体系建设项目

相关作者

李博
作品数:144被引量:1,207H指数:21
供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题:抗氧化肽 水解产物 豆腐 抗氧化活性 抗氧化
罗永康
作品数:369被引量:1,774H指数:24
供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题:冷藏 乳清蛋白 鲢鱼 鱼片 酶解
何娟
作品数:1被引量:3H指数:1
供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题:蛋白酶 抗氧化肽 水解 鱼皮
肖龙恩
作品数:4被引量:17H指数:3
供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题:压缩饼干 货架期预测 货架期 感官评定 非酶褐变