张丽芬
作品数: 164被引量:463H指数:12
  • 所属机构:河南工业大学粮油食品学院
  • 所在地区:河南省 郑州市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

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陈复生
作品数:700被引量:2,511H指数:20
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作品数:162被引量:347H指数:10
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朱婷伟
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供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:糖基化 大豆蛋白 蛋白 大豆分离蛋白 结构特性