肖丽霞
作品数: 95被引量:698H指数:14
  • 所属机构:扬州大学旅游烹饪学院
  • 所在地区:江苏省 扬州市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

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作品数:728被引量:5,632H指数:35
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