-
李雪琴
-
-
- 所属机构:河南工业大学粮油食品学院
- 所在地区:河南省 郑州市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家自然科学基金
相关作者
- 陈洁
- 作品数：300被引量：1,208H指数：16
- 供职机构：河南工业大学粮油食品学院
- 研究主题：面条 挂面 面团 面条品质 小麦粉
- 吕莹果
- 作品数：121被引量：629H指数：14
- 供职机构：河南工业大学
- 研究主题：面条 切条 谷氨酸脱羧酶 冷冻面条 面团
- 韩小贤
- 作品数：137被引量：484H指数：13
- 供职机构：河南工业大学
- 研究主题：冷冻面团 馒头 面粉 面食制品 抗肿瘤活性
- 王显伦
- 作品数：61被引量：190H指数：9
- 供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
- 研究主题：冷冻面团 馒头 馒头品质 面食制品 冻裂
- 陈颖
- 作品数：44被引量：271H指数：10
- 供职机构：陕西师范大学
- 研究主题：冷冻面团 面食制品 臭氧 冻裂 耐热菌
