-
姬德衡
-
-
- 所属机构:大连轻工业学院生物与食品工程学院
- 所在地区:辽宁省 大连市
- 研究方向:轻工技术与工程
相关作者
- 钱方
- 作品数：181被引量：670H指数：14
- 供职机构：大连工业大学
- 研究主题：乳酸菌 乳清蛋白 大豆蛋白 胞外多糖 转谷氨酰胺酶
- 高学明
- 作品数：5被引量：30H指数：4
- 供职机构：大连轻工业学院食品学院食品科学与工程系
- 研究主题：功能食品开发 生物活性成分 乳品 发酵工程 功能食品
- 孔繁东
- 作品数：119被引量：812H指数：16
- 供职机构：大连工业大学食品学院
- 研究主题：纳豆菌 纳豆激酶 发酵 蛋白酶 酱油
- 刘雪雁
- 作品数：3被引量：3H指数：1
- 供职机构：大连轻工业学院
- 研究主题：功能食品开发 活性多糖 酶工程 无乳 乳脂
- 农绍庄
- 作品数：93被引量：668H指数：15
- 供职机构：大连工业大学食品学院
- 研究主题：海参 冰温 保鲜 即食 1-MCP
