杨琴
作品数： 8被引量：31H指数：3
  • 所属机构:上海师范大学生命与环境科学学院
  • 所在地区:上海市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:上海市教育委员会科技发展基金

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胡国华
作品数：136被引量：757H指数：16
供职机构：华东理工大学
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作品数：34被引量：172H指数：10
供职机构：上海师范大学生命与环境科学学院
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王飞
作品数：6被引量：10H指数：2
供职机构：上海师范大学生命与环境科学学院工程食品研究所
研究主题：复合稳定剂 乳制品 高倍甜味剂 凝聚态结构 酸性条件
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