-
张秋会
-

-

- 所属机构:河南农业大学食品科学技术学院
- 所在地区:河南省 郑州市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:公益性行业
相关作者
- 赵改名

- 作品数:501被引量:2,761H指数:24
- 供职机构:河南农业大学食品科学技术学院
- 研究主题:肉制品 牛肉 金华火腿 保水性 芽孢
- 李苗云

- 作品数:339被引量:1,789H指数:21
- 供职机构:河南农业大学食品科学技术学院
- 研究主题:肉制品 芽孢 冷却猪肉 鸡肉 质构特性
- 柳艳霞

- 作品数:264被引量:1,848H指数:21
- 供职机构:河南农业大学
- 研究主题:金华火腿 鸡肉 肉制品 保水性 感官评定
- 孙灵霞

- 作品数:231被引量:1,390H指数:20
- 供职机构:河南农业大学食品科学技术学院
- 研究主题:工业CT 肉制品 鸡肉 电子鼻 卤制
- 高晓平

- 作品数:183被引量:895H指数:15
- 供职机构:河南农业大学食品科学技术学院
- 研究主题:保水性 卤制 金华火腿 壳聚糖 鸡肉