陈琳莉
作品数: 27被引量:151H指数:6
  • 所属机构:重庆工商大学
  • 所在地区:重庆市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家科技支撑计划

相关作者

唐春红
作品数:152被引量:1,047H指数:17
供职机构:重庆工商大学
研究主题:生姜 抗氧化剂 紫苏 抗氧化活性 多糖
张春晖
作品数:397被引量:1,640H指数:26
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:骨素 肉制品 卤制 酶解 联产
关文强
作品数:9被引量:0H指数:0
供职机构:重庆工商大学
研究主题:生姜 根茎类 连续化 红外加热 烘房
朱建飞
作品数:51被引量:247H指数:9
供职机构:重庆工商大学
研究主题:多糖 生姜 紫苏 菜籽多糖 正交试验
董宪兵
作品数:37被引量:213H指数:9
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:骨素 生姜 美拉德反应 高汤 乳化