-
何小龙
-
-
- 所属机构:扬州大学旅游烹饪学院
- 所在地区:江苏省 扬州市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家自然科学基金
相关作者
- 唐建华
- 作品数：49被引量：151H指数：8
- 供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
- 研究主题：感官评价 烹饪工艺 电子舌 烹饪机器人 烹饪
- 周晓燕
- 作品数：125被引量：532H指数：12
- 供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
- 研究主题：烹饪 烹饪工艺 烹饪机器人 食用品质 响应面法优化
- 车君艳
- 作品数：7被引量：37H指数：3
- 供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
- 研究主题：电子舌 主成分分析 辣椒油 感官评价 味型
- 单康
- 作品数：9被引量：13H指数：2
- 供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
- 研究主题：响应曲面法优化 河蚬 调味 感官评价 去腥
- 郎军
- 作品数：9被引量：10H指数：2
- 供职机构：江苏省昆山第一中等专业学校
- 研究主题：烹饪 传承 中职 凤尾 工艺优化研究
