-
张元元
-
-
- 所属机构:华南理工大学
- 所在地区:广东省 广州市
- 研究方向:轻工技术与工程
相关作者
- 杨晓泉
- 作品数：625被引量：3,536H指数：28
- 供职机构：华南理工大学
- 研究主题：大豆蛋白 大豆分离蛋白 玉米醇溶蛋白 葡聚糖 蛋白
- 尹寿伟
- 作品数：90被引量：199H指数：8
- 供职机构：华南理工大学
- 研究主题：玉米醇溶蛋白 大豆蛋白 控释 抗菌 酪蛋白
- 郭健
- 作品数：47被引量：108H指数：5
- 供职机构：华南理工大学
- 研究主题：大豆蛋白 大豆分离蛋白 稳定性 植酸 蛋白产品
- 周小玲
- 作品数：6被引量：8H指数：2
- 供职机构：华南理工大学
- 研究主题：大豆蛋白 大豆蛋白粉 酪朊酸钠 结合糖 脱脂大豆
- 齐军茹
- 作品数：147被引量：537H指数：14
- 供职机构：华南理工大学
- 研究主题：大豆多糖 MAILLARD反应 葡聚糖 大豆蛋白 大豆分离蛋白
