-
刘晓娟
-
-
- 所属机构:山西大学生命科学学院
- 所在地区:山西省 太原市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:山西省青年科技研究基金
相关作者
- 陈树俊
- 作品数：90被引量：677H指数：14
- 供职机构：山西大学生命科学学院
- 研究主题：山西老陈醋 小米 抗氧化活性 抗氧化性 响应面法
- 胡洁
- 作品数：17被引量：171H指数：8
- 供职机构：山西大学生命科学学院
- 研究主题：抗氧化活性 糖化 苦荞 抗氧化性 麦芽
- 徐晓霞
- 作品数：16被引量：162H指数：8
- 供职机构：山西大学生命科学学院
- 研究主题：抗氧化活性 糖化 苦荞 抗氧化性 麦芽
- 康俊杰
- 作品数：13被引量：101H指数：7
- 供职机构：山西大学生命科学学院
- 研究主题：多肽 抗氧化性 沉淀物 山西老陈醋 抗氧化活性
- 赵辛
- 作品数：9被引量：70H指数：5
- 供职机构：山西大学生命科学学院
- 研究主题：抗氧化性 休闲食品 温度 浓缩汁 黑豆皮
