李红伟
作品数: 9被引量:94H指数:5
  • 所属机构:河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司
  • 所在地区:河南省
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家科技重大专项

相关作者

张春晖
作品数:408被引量:1,692H指数:26
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:骨素 肉制品 卤制 酶解 联产
钟瑾
作品数:21被引量:103H指数:6
供职机构:中国科学院微生物研究所
研究主题:乳链菌肽 乳酸菌 发酵条件 肉制品发酵剂 NSR
东秀珠
作品数:73被引量:533H指数:14
供职机构:中国科学院微生物研究所
研究主题:细菌 发酵 链球菌 微生物 发酵条件
陈美玲
作品数:21被引量:200H指数:7
供职机构:中国科学院微生物研究所
研究主题:乳链菌肽 乳酸乳球菌 发酵条件 嗜酸乳杆菌 肉制品发酵剂
贾士芳
作品数:78被引量:648H指数:15
供职机构:太原科技大学
研究主题:乳链菌肽 玉米 天然食品防腐剂 发酵条件 单斜晶系