刘冬梅
作品数: 244被引量:1027H指数:14
  • 所属机构:华南理工大学轻工与食品学院
  • 所在地区:广东省 广州市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

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吴晖
作品数:424被引量:2,161H指数:23
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