罗爱民
作品数： 86被引量：376H指数：11
  • 所属机构:四川大学
  • 所在地区:四川省 成都市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:四川省自然科学基金

相关作者

高鸿
作品数：143被引量：320H指数：11
供职机构：四川大学
研究主题：甲醇 分离纯化 花椒 萃取物 天然抗氧化剂
张文学
作品数：340被引量：1,575H指数：23
供职机构：四川大学
研究主题：浓香型白酒 窖泥 泡菜 白酒丢糟 发酵
魏万迎
作品数：27被引量：61H指数：4
供职机构：成都大学
研究主题：PLC 顺序控制 程序设计 调功 WIFI
徐延
作品数：8被引量：42H指数：3
供职机构：四川大学
研究主题：大曲 酱香型 稳定性 白曲 黑白
陈剑
作品数：7被引量：93H指数：6
供职机构：四川大学轻纺与食品学院
研究主题：酱香型白酒 酱香型 细菌 白酒酒糟 酒糟
作品列表
酱香型大曲中高产蛋白酶细菌的分离鉴定被引量：12
2015年
白酒中许多香味物质来源于蛋白质,在白酒生产过程中,蛋白质及其酶的作用对白酒风味影响至关重要。采用传统分离培养方法从酱香型大曲成品曲中筛选得到35株细菌,经过蛋白酶水解圈法初筛和测定麸曲蛋白酶活力法复筛,最终获得2株蛋白酶活力较高的菌株DQ-34和ZP-2,中性蛋白酶活力分别达到5022.57 U/g和4359.25 U/g,酸性蛋白酶活力分别达到51.03 U/g和189.52 U/g。通过形态观察及16S r DNA序列同源性分析,初步鉴定2株高产蛋白酶细菌均为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)。
聂慧芳蒋英丽沈毅陈剑徐延高鸿罗爱民
关键词：白酒
中国浓香型白酒微生态学研究及其应用实践
张文学胡承张良张宿义王忠彦杨瑞罗爱民向文良门芸
1、课题来源与背景：国家自然科学基金，项目编号30270035。传统固态发酵白酒生产采用泥窖密封发酵工艺，微生物菌群演替及物质能量转化关系未得到系统认识，窖池发酵理论多依据静态取样分析和推导，酿酒技术发展主要依赖经验积累...
关键词：
关键词：微生态学浓香型白酒
响应曲面法优化南瓜皮果胶的酶提工艺被引量：3
2016年
研究南瓜(Cucurbita moschata)皮果胶的最佳提取工艺条件,在预试验的基础上采用Box-Behnken Design设计方法 ,研究了纤维素酶浓度、p H、液固比、提取温度及其交互作用对南瓜皮果胶提取率的影响。结果表明,最佳工艺条件为酶浓度0.5%、p H 4.34、温度40℃、液固比24.63∶1(m L∶g),在此条件下进行验证试验得到果胶提取率为16.3%。
徐延孙婷戴余军孟资宽高鸿罗爱民
关键词：果胶纤维素酶响应曲面法
小球藻吸附汞离子的研究被引量：7
2009年
从天然水体中分离并纯化获得藻类物质,经细胞形态和显微形态观察,鉴定为小球藻(Chlorella).通过小球藻液对Hg2+的吸附实验研究,获得了最佳的吸附实验条件,并研究了小球藻对Hg2+的吸附特征.结果表明:小球藻对Hg2+的生物吸附能力强,其吸附行为可以用Langmuir和Freundlich等温吸附方程描述,但更符合Freundlich吸附模型.
张进忠罗爱民周志峰孙亚玲王敏
关键词：小球藻汞离子生物吸附
不同工艺对麸曲中酸性蛋白酶活性的影响被引量：6
2016年
以1株蛋白酶活性较高的菌株为种子培养液,通过改变麸曲培养基配比、培养时间和培养前接种量3个因素,研究不同工艺对麸曲中酸性蛋白酶活性的影响。结果表明,选择麸皮80%、谷壳20%的配比制作麸皮培养基,培养时间为55 h,菌液接种量为1%的条件,麸曲中酸性蛋白酶活性可以达到最大值。
程伟卓毓崇杨柳王西甘浪飞陈梦园罗爱民
关键词：麸曲酸性蛋白酶活性
多菌种微生物综合技术在白酒发酵副产物中的应用与研究被引量：2
2018年
中国白酒经过近几年的结构调整、优化升级,逐步进入新常态良性发展。白酒企业注重绿色、低碳、低耗、高效,故而多菌种微生物综合技术在白酒发酵副产物中的应用达到降低粮耗、节约成本、安全环保、实现资源的循环利用,成为白酒企业急需解决的技术问题。两年多来,我们对多菌种——安琪酿酒曲的作用机理,并结合副产物丢糟的处理方法,在生产实践中,逐步探索,总结出一套较完整的生产工艺和关键控制点,使众多企业不仅提高了出酒率,而且还有效地提高了丢糟酒的品质。
赖登燡罗新杰何川罗爱民
关键词：多菌种微生物白酒丢糟
高产四甲基吡嗪的解淀粉芽孢杆菌及其固态发酵模拟方法
本发明公开了一种高产四甲基吡嗪的解淀粉芽孢杆菌及其固态发酵模拟方法，所述方法包括如下步骤：将菌株与无菌水混合，得到菌悬液；水浴加热；将水浴后的菌悬液接种于富集培养基培养，得到培养液；将得到的培养液梯度稀释，涂布于固体培养...
罗爱民邱勇王颖吴茗花张煨
基于改进二叉树多分类SVM的焊缝缺陷分类方法被引量：14
2010年
为了进一步提高焊缝缺陷识别精度,定义了一种类分离度,提出了改进二叉树多分类SVM的焊缝缺陷分类方法.在焊缝缺陷分类时,计算每个类的类分离度,将类分离度最小的两个类进行训练得到SVM子分类器SVM_1,并将这两个类合并成一个新簇G;同理对新簇G和剩下的k-2类进行类分离度的评估,将类分离度最小的两类训练得到SVM子分类器SVM_2,并合并成新簇H,直至得到k-1个SVM分类器,训练结束得到良好的二叉树的分类结构.利用聚类生成好的优化二叉树SVM进行判别焊接缺陷.结果表明,新算法具有高的分类精度和推广能力.
罗爱民沈才洪易彬李坤
关键词：支持向量机二叉树
一种芫根饮料及其制作方法
一种芫根饮料，主要包括以下原料，按重量份数计：经真空脱气的芫根汁20～40份、白砂糖3～6份、饴糖6～9份、柠檬酸0.2～0.26份和水36.2～70.8份。该芫根饮料风味佳、口感好。此外，本发明还涉及该芫根饮料的制作方...
罗爱民孟资宽张扬
文献传递
产酯香功能菌对酱香型酒醅的影响被引量：27
2018年
为研究1株产酯香功能细菌在堆积和窖池发酵过程中对酒醅的影响,将该菌制成麸曲的形式添加到酒醅中,并应用高通量测序技术和气相色谱法,分别比较加菌组和空白组在堆积后和窖池发酵后,酒醅的细菌群落结构和香气成分的差异,并结合理化性质进行分析。结果表明,在堆积和窖池发酵过程中该功能菌对酒醅中的水分、残糖、淀粉含量和酸度的影响较小,但是可以明显提高酒醅的蛋白酶活力、氨基态氮含量和酯化力。同时,该功能细菌主要在堆积过程中影响酒醅的细菌群落结构,在属水平上增加酒醅中芽孢杆菌属的含量和细菌的种类,从而使酒醅在堆积过程中醇类、酸类、酮醛类物质含量减少,酯类物质含量增加;在发酵过程中醇类、酸类、酮醛类和酯类物质含量增加。
陈梦圆刘学彬汪平陈剑蔡雪梅罗爱民
关键词：酱香型白酒香气成分酯化力
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