-
郭雯
-
-
- 所属机构:东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室
- 所在地区:黑龙江省 哈尔滨市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家科技支撑计划
相关作者
- 郑冬梅
- 作品数:97被引量:605H指数:14
- 供职机构:东北农业大学食品学院
- 研究主题:再制干酪 干酪 肉制品 凝胶特性 牛肉
- 李晓东
- 作品数:257被引量:775H指数:12
- 供职机构:东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室
- 研究主题:干酪 降胆固醇 乳清蛋白 微胶囊化 婴儿配方奶粉
- 张宏伟
- 作品数:157被引量:253H指数:9
- 供职机构:东北农业大学食品学院
- 研究主题:种畜禽 动物油脂 发酵 油脂加工 凝胶
- 朱永明
- 作品数:13被引量:30H指数:4
- 供职机构:东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室
- 研究主题:干酪乳杆菌 鼠李糖乳杆菌 乳清蛋白 干酪 胞外多糖