-
李洁芝
-
-
- 所属机构:四川省食品发酵工业研究设计院
- 所在地区:四川省
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:四川省科技支撑计划
相关作者
- 张其圣
- 作品数:173被引量:781H指数:17
- 供职机构:四川大学
- 研究主题:泡菜 发酵 郫县豆瓣 乳酸菌 盐渍
- 陈功
- 作品数:280被引量:1,188H指数:18
- 供职机构:四川省食品发酵工业研究设计院
- 研究主题:泡菜 发酵 乳酸菌 四川泡菜 盐渍
- 李恒
- 作品数:139被引量:516H指数:14
- 供职机构:四川大学
- 研究主题:泡菜 发酵 郫县豆瓣 盐渍 豆瓣酱
- 余文华
- 作品数:76被引量:395H指数:12
- 供职机构:四川省食品发酵工业研究设计院
- 研究主题:泡菜 发酵 四川泡菜 泡菜坛 盐渍
- 陈相杰
- 作品数:37被引量:48H指数:6
- 供职机构:四川省食品发酵工业研究设计院
- 研究主题:豆瓣 郫县豆瓣 发酵 豆瓣酱 氨基态氮