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作品数： 107被引量：288H指数：9

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马蹄真空冷冻干燥实验的研究被引量：2: 2011年; 利用真空冷冻干燥技术对马蹄进行保鲜加工研究.利用电阻法测量了马蹄的共晶点和共熔点,采用L12(35)正交试验方法,研究了影响冻干产品质量和设备生产能力的主要参数,评定了冻干产品的含水量、外观、复水性等特性.实验结果表明,马蹄冻干的最佳工艺为:速冻温度-36℃,速冻时间20h,干燥升华时仓压(120±10)Pa;干燥解析时仓压(40±10)Pa,解析时的搁板温度50℃,干燥时间14h.; 陈学玲何建军关健梅新程薇熊光权叶丽秀陈玉霞; 关键词：真空冷冻干燥

剂量率对辐照牛血清蛋白生化特性和结构的影响被引量：2: 2017年; 为研究高剂量率对牛血清辐照灭菌中的活性下降的抑制作用,将新生牛血清分别经平均剂量率为60、600 Gy/min钴源和300 k Gy/min电子加速器3种方式辐照30 k Gy后,分析牛血清蛋白的生化特性和结构变化及其与剂量率的关系。结果表明,与未辐照牛血清相比,辐照后蛋白浊度、疏水氨基酸荧光强度、放热峰出峰时间分别从0.742、24.1 u和16.5 min升高至0.802、99.3 u和17.2 min,而蛋白浓度、放热峰温度分别从0.473和76.4℃下降至0.444和74.5℃。电泳分析(SDS-PAGE)显示,600 Gy/min钴源辐照牛血清中相对分子质量为175 k Da和58 k Da的蛋白组分含量明显大于低剂量率辐照牛血清。经扫描电镜(SEM)分析,辐照后牛血清中沉淀部分呈现密集的网络结构,未沉淀部分呈现碎片和球状体混合的形貌结构,低剂量率辐照的样品蛋白球状体形貌不突出。可见高剂量率有抑制辐照灭菌牛血清蛋白分子变性的作用,3种方式中600 Gy/min钴源效果最明显。; 耿胜荣鉏晓艳李新白婵李海蓝叶丽秀廖涛; 关键词：牛血清辐照剂量率蛋白结构

芦笋嫩茎采后生理变化及保鲜技术: 综述了国内外芦笋采后嫩茎生理包括外观及形态的变化、呼吸作用、木质化、VC含量变化等方面的研究进展,并介绍了目前芦笋保鲜技术的研究现状.; 杜欣程薇周明熊光权叶丽秀; 关键词：采后生理保鲜技术; 文献传递

一种柞蚕蛹虫草盒式培养方法: 本发明涉及一种柞蚕蛹虫草盒式培养方法，包括蚕蛹清洗、消毒、接种、虫草培养。菌种用PDA液体培养基培养，培养基高温灭菌接种后摇床23℃左右培养至培养液较粘稠并有菌球出现。培养好的液体菌种过滤至无菌瓶内，菌球用菌液体积0.5...; 杨德周明白志尚郭鹏李露薛淑静程薇高虹史德芳叶丽秀张金木王俊

棉花副产物生物转化灵芝方法: 一种棉花副产物生物转化灵芝方法。其方法包括：1.将干枯的棉杆粉碎或整枝的棉杆水浸泡处理；2.培养基配制及物料处理：3.消毒灭菌，接种；4.菌丝体培养；5.大棚搭建及入土培植；6.温光水气和湿度调控；7.菌袋开口及生长点留...; 周明程薇杜欣杨德王少华叶丽秀熊光权何建军史德芳薛淑静李露高虹; 文献传递

不同原料栽培的灵芝品质比较被引量：15: 2008年; 以枸树、梧桐、全棉秆、碎棉秆、光棉秆、棉子壳为原料进行灵芝栽培试验,并对其子实体质量进行了分析比较。结果表明:①原料的结构越坚硬,子实体生长的时间较长,但灵芝产量高,芝盖大而厚实;②灵芝子实体的多糖含量则与栽培的培养基原料有关,棉子壳栽培的灵芝子实体多糖含量最低,碎棉秆栽培的灵芝子实体多糖含量最高。③除孢子粉的As和氯氰菊酯超标外,枸树、梧桐、全棉秆、碎棉秆、光棉秆、棉子壳的子实体重金属及农药残留低于绿色食用菌国标。; 叶丽秀周明程薇熊光权杜欣; 关键词：灵芝多糖重金属农残

魔芋葡甘聚糖用于改变淡水鱼蛋白冷冻变性和鱼糜质构特性及鱼糜持水性: 本发明涉及一种魔芋葡甘聚糖用于改变淡水鱼蛋白冷冻变性和鱼糜质构特性及鱼糜持水性的研究。魔芋葡甘聚糖是一种非离子型水溶性高分子多糖，其分子结构中D－葡萄糖和D－甘露糖单元上的活泼羟基－OH或氢键－H能够阻止冻藏过程中鱼肉肌...; 熊光权程薇叶丽秀杜欣周明耿胜荣薛淑静林若泰; 文献传递

莲子真空冷冻升华干燥工艺的研究被引量：12: 2006年; 利用真空冷冻升华干燥技术对鲜莲子进行保鲜加工,对影响产品质量和设备生产能力的主要参数(装盘量、速冻温度、速冻时间、干燥升华时仓压、干燥解析时仓压和解析时的物料温度)进行了L12(35)正交试验设计,评定了冻干产品的含水量、外观、复水性、营养成分等感官理化特性。冻干技术既保持了新鲜莲子的风味,又提高了其营养价值。冻干的最佳工艺为:装盘量750g/盘,速冻温度-36℃,速冻时间为12h,干燥升华时仓压110￣130Pa;干燥解析时仓压为30￣50Pa,解析时的物料温度为45￣50℃。; 何建军程薇陈学玲文胜利张光阳熊光权叶丽秀陈玉霞; 关键词：真空冷冻干燥莲子保鲜

微波烧鸡加工工艺被引量：2: 1992年; <正>目前,烧鸡生产工艺一般是:原料鸡处理后整形、油炸、卤制而成,有名的如道口烧鸡、符离集烧鸡等,传统加工法用鸡多选择两年以内、重0．5~1kg左右的鸡为宜。近年来,随着机械化养鸡业的迅速发展。; 陈建华叶丽秀张弘熊光权; 关键词：微波烧鸡

魔芋葡甘聚糖辐照改性产物结构分析与应用研究被引量：1: 2011年; 利用扫描电镜技术研究了魔芋粉、魔芋辐照接枝物、接枝物的再生物以及接枝物与尿素复合物的结构特征,探讨了接枝与再生及尿素复合对材料结构的影响.结果表明,魔芋改性后由片状变为多孔结构,吸水倍数大增;再生后,由多孔结构变为树丛状结构,孔隙变大,吸水更强;与尿素复合后,基本保持网孔结构,但孔边缘变厚,部分出现断裂.接枝产物对尿素溶液吸收不受尿素浓度的影响,溶胀凝胶中尿素含量与浓度呈线性关系,Y=269.4X-0.01,R2=0.999 8,其中Y为尿素含量,X为尿素浓度.; 耿胜荣李新廖涛熊光权叶丽秀夏和舟; 关键词：魔芋辐照尿素