华永兵
作品数: 7被引量:57H指数:4
  • 所属机构:北京工商大学化学与环境工程学院
  • 所在地区:北京市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:北京市教委科技发展计划

相关作者

宋焕禄
作品数:237被引量:1,696H指数:23
供职机构:北京工商大学
研究主题:GC-O 气相色谱-嗅闻 MAILLARD反应 木聚糖酶 固相微萃取
江新业
作品数:49被引量:203H指数:8
供职机构:北京圣伦食品有限公司
研究主题:酱油粉 喷雾干燥 复合调味料 水解蛋白粉 固相微萃取技术
陈坤
作品数:5被引量:30H指数:3
供职机构:北京工商大学化学与环境工程学院
研究主题:美拉德反应 均匀设计 丝氨酸 肉香味 含硫氨基酸
祖道海
作品数:11被引量:81H指数:5
供职机构:北京工商大学化学与环境工程学院
研究主题:均匀设计 蛋白酶解 香味成分 金华火腿 MAILLARD反应
胡胜强
作品数:27被引量:48H指数:3
供职机构:中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
研究主题:北京鸭 育种 樱桃谷鸭 养鸭 瘦肉型