-
冯晓明
-

-

- 所属机构:中国肉类食品综合研究中心
- 研究方向:轻工技术与工程
相关作者
- 郭爱菊

- 作品数:31被引量:67H指数:5
- 供职机构:中国肉类食品综合研究中心
- 研究主题:肉制品 脂肪替代物 香肠 酱肉 板栗
- 荣惠

- 作品数:2被引量:30H指数:2
- 供职机构:中国肉类食品综合研究中心
- 研究主题:亚硝酸盐 硝酸盐含量 贮存过程 肉制品加工 肉制品
- 刘爱平

- 作品数:4被引量:50H指数:3
- 供职机构:中国肉类食品综合研究中心
- 研究主题:肉制品 冷却肉 产销 HACCP系统 HACCP管理
- 王光华

- 作品数:24被引量:187H指数:7
- 供职机构:中国肉类食品综合研究中心
- 研究主题:鲜猪肉 壳聚糖 肉制品 单核 增生
- 陈文华

- 作品数:195被引量:921H指数:16
- 供职机构:中国肉类食品综合研究中心
- 研究主题:牛肉 风味 酶解 挥发性风味物质 牛骨