-
俞龙浩
-
-
- 所属机构:黑龙江八一农垦大学食品学院
- 所在地区:黑龙江省 大庆市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家自然科学基金
相关作者
- 陈洪生
- 作品数:113被引量:443H指数:10
- 供职机构:黑龙江八一农垦大学食品学院
- 研究主题:杂粮 畜产品加工 肌原纤维蛋白 食品科学与工程 水解
- 张瑞红
- 作品数:19被引量:66H指数:4
- 供职机构:黑龙江八一农垦大学食品学院
- 研究主题:宰后 理化特性 蛋白氧化 畜禽 僵直
- 薛冰
- 作品数:9被引量:33H指数:3
- 供职机构:黑龙江八一农垦大学
- 研究主题:发酵 宰后 蛋白酶活性 ACE抑制活性 干发酵
- 李艳青
- 作品数:84被引量:322H指数:8
- 供职机构:黑龙江八一农垦大学食品学院
- 研究主题:鲤鱼 肌原纤维蛋白 发酵香肠 感官评价 实践教学
- 孟质文
- 作品数:8被引量:10H指数:2
- 供职机构:黑龙江八一农垦大学食品学院
- 研究主题:宰后 理化特性 饲养方式 肌糖原 蛋白酶活性