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王猛
作品数：5被引量：10H指数：2
供职机构：天津科技大学
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王春玲
作品数：114被引量：574H指数：12
供职机构：天津科技大学
研究主题：酱油 灰树花 酵母 发酵 米曲霉
宋立美
作品数：24被引量：40H指数：3
供职机构：邹平县农业局
研究主题：山药脯 发酵制品 黑豆 山药粉 黑豆酱油
牛丽丽
作品数：17被引量：8H指数：2
供职机构：天津市利民调料有限公司
研究主题：调味料 酱油 山梨酸钾 黑豆酱油 黑豆
伍燕湘
作品数：6被引量：7H指数：2
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院教育部食品营养与安全重点实验室
研究主题：酿造酱油 高盐稀态 风味成分 大曲 黑豆酱油