搜索到 篇“ 鲜味 “的相关文章

相关作者

赵谋明
作品数:1,244被引量:7,427H指数:38
供职机构:华南理工大学
研究主题:酶解 酱油 抗氧化活性 抗氧化 稳定性
苏国万
作品数:209被引量:324H指数:10
供职机构:华南理工大学
研究主题:鲜味 花生粕 蛋白酶酶解 二维液相色谱 多通阀
武俊瑞
作品数:289被引量:953H指数:18
供职机构:沈阳农业大学食品学院
研究主题:豆酱 自然发酵 益生菌 微生物 乳酸菌
乌日娜
作品数:338被引量:1,063H指数:19
供职机构:沈阳农业大学
研究主题:豆酱 乳酸菌 自然发酵 益生菌 植物乳杆菌
张佳男
作品数:32被引量:58H指数:4
供职机构:华南理工大学轻工与食品学院
研究主题:鲜味 美拉德反应 美拉德反应产物 花生粕 饱满