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袁亚宏
作品数：237被引量：2,037H指数：23
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岳田利
作品数：407被引量：3,033H指数：25
供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题：苹果汁 苹果酒 发酵 苹果 苹果渣
钱方
作品数：187被引量：632H指数：14
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研究主题：乳酸菌 乳清蛋白 转谷氨酰胺酶 复合膜 大豆蛋白
李才明
作品数：66被引量：181H指数：9
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研究主题：理化性质 淀粉 环糊精葡萄糖基转移酶 酶法制备 淀粉分支酶
李德阳
作品数：29被引量：8H指数：1
供职机构：大连工业大学食品学院
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